tag:blogger.com,1999:blog-35043710242281916922012-02-16T12:07:33.520-08:00Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.comBlogger721100tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-34528779115606908752011-11-16T20:45:00.000-08:002011-11-19T02:37:35.788-08:00<div align="justify"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-kU9tualm7G4/TsORMpd7NaI/AAAAAAAAAhE/mZvQnh37oFc/s1600/koolitoit%2B1_099.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 194px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675539601892783522" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-kU9tualm7G4/TsORMpd7NaI/AAAAAAAAAhE/mZvQnh37oFc/s320/koolitoit%2B1_099.JPG" border="0" /></a><br />Kõik algas ju juba mõnda aega tagasi, kui peakokkade ühenduse jalgpallimatšil heategevusena kogutud annetused meie, st Rosma kooliköögile otsustati kinkida. Restoranide Neh ja Alexander peakokk Peeter Pihel oli ka selle sündmuse eestkõneleja, et ta ka jõuab igale poole! Järgmine tore üllatus meile oli kutse pilootprojekti, kus tippkokad lähevad koolikööki oma kogemusi ja ideid jagama. Loomulikult võtsime me Peetri suurima rõõmuga Rosmal vastu! Nädal tagasi sai Neh-is kokku lepitud, et teeme söögiks kala, mida lapsed just väga ei armasta, et oleks ikka väljakutse. Kala vormisime mitte küll poes müüdavate kalapulkade kujuga neljakandilisteks, vaid ümmargusteks kookideks, paneerisime ja praadisime, nii et kala sai mõnusa krõbeda kooriku. Lapsed sõid küll sellises vaikuses, mida me enne koolis pole näinud. Oma mõju oli selles kindlasti ka kaameratel ja meie teravatel pilkudel. Üks laps ütles, et ta pole niisugust sööki kunagi elus saanud, mida ta sellega mõtles, jäi teadmata.<br /></div><br /><br /><div align="justify">Tänaseks koolilõunaks oli <span style="font-weight: bold;">kalakook kartuli-kaalikapüreega, kapsasalat petersellimajoneesi ja ebaküdoonialimonaadiga, magustoiduks kohupiimakreem rukkikrõbeda ja suhkrujõhvikatega.</span><br /><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-gD6cRniqm_c/TsORM_ZsyUI/AAAAAAAAAhQ/HN-yr9yUvlk/s1600/koolitoit%2B2_095.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 218px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675539607780641090" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-gD6cRniqm_c/TsORM_ZsyUI/AAAAAAAAAhQ/HN-yr9yUvlk/s320/koolitoit%2B2_095.JPG" border="0" /></a><strong><br />Retseptid kümnele </strong><strong><br /><br />Kalakoogid </strong><br /><br />umbes ¾ keskmise suurusega latikast<br />soola<br />60g peterselli<br />200g porrut<br />umbes liitri jagu puhastatud ja tükeldatud kartuleid<br />speltajahu<br />1-2 muna + paneerimiseks 1-2tk<br />riivsaia<br />rapsiõli praadimiseks<br /><br />Kasutasime värskelt roogitud latikaid, mis rändasid natukese soolaga maitsestatuna ahju, kuna meil on tavaline elektriahi, ja kalad olid mitme plaadiga ahjus, tuli neil mitmeid kordi kohti vahetada. Puhasta kalad.<br /><p style="text-align: justify; margin-bottom: 0cm;">Kartulid keeda pehmeks ja tambi pudruks. Petersell tükelda peeneks, samuti tükelda porru ja kuumuta pannil õlis kergelt läbi. Sega kokku kartul, kala, porru, petersell, munad, lisa natuke speltajahu, et mass oleks vormitav, maitsesta soolaga. Vormi ümmargused koogid ja paneeri munas ja riivsaias, prae pannil mõlemalt poolt, mitte väga kõrgel kuumusel.</p><p style="text-align: justify; margin-bottom: 0cm;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-c_RfhMpQb4I/TsORNCjpWmI/AAAAAAAAAhc/zwlvaTAN-QA/s1600/koolitoit%2B3_096.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 221px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675539608627665506" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-c_RfhMpQb4I/TsORNCjpWmI/AAAAAAAAAhc/zwlvaTAN-QA/s320/koolitoit%2B3_096.JPG" border="0" /></a></p><strong><br />Kartuli-kaalikapüree</strong><br /><br />umbes 0,5 liitrit puhastatud ja tükeldatud kaalikat<br />umbes 1,2 liitrit kooritud ja tükeldatud kartulit<br />3-4dl piima<br />peterselli<br />soola<br /><p align="justify">Keeda kartulid ja kaalikad eraldi kastrulites vähese soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna, sega kokku, tambi pudruks, lisa kuumutatud piim, maitsesta soola ja hakitud peterselliga. </p><br /><span style="font-weight: bold;">Kapsasalat petersellimajoneesiga</span><br /><br />0,8-1kg kapsast<br />50g peterselli<br />0,5dl oliiviõli<br />2 munakollast<br />2dl õli<br />soola<br />1tl õunaäädikat<br /><br /><div style="text-align: justify;">Kapsas riivida pikkadeks peenteks ribadeks. Majoneesi jaoks püreesta petersell kombainiga (parem oleks blenderiga, mis töötab kiiremini ja on kitsama nõuga), lisa natuke oliiviõli.<br /></div><p align="justify">Sega munakollased soola ja paari tl õliga läbi, alusta vahustamist, lisades vähehaaval peene joana õli, maitsesta õunaäädika ja petersellipüreega.<br />Sega kapsas kastmega.</p><p align="justify"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-M6GRz06AJz0/TsORNW_fDyI/AAAAAAAAAho/UbRcMEyEmXI/s1600/koolitoit%2B4_100.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 137px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675539614113140514" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-M6GRz06AJz0/TsORNW_fDyI/AAAAAAAAAho/UbRcMEyEmXI/s320/koolitoit%2B4_100.JPG" border="0" /></a><br /><strong>Kohupiimakreem krõbeleiva ja suhkrujõhvikatega</strong><br /></p><p>360g teralist kohupiima</p><p>0,4kg maitsestamata jogurtit<br />5 viilu head rukkileiba<br />200g demerara suhkrut<br />jõhvikaid </p>Viiluta leib, raputa peale natuke suhkrut, rösti ahjus krõbedaks, purusta köögikombainis, mitte väga peeneks. Sega kohupiim jogurti ja suhkruga. Pane kaussi kihiti kohupiimakreem, leivapuru ja suhkruga segatud jõhvikad.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-Ktb35rIM8f4/TsORNpA_gXI/AAAAAAAAAhw/BmhEPScmV4c/s1600/koolitoit%2B5_098.JPG"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 160px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675539618951299442" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ktb35rIM8f4/TsORNpA_gXI/AAAAAAAAAhw/BmhEPScmV4c/s320/koolitoit%2B5_098.JPG" border="0" /></a><strong><br />Ebaküdoonialimonaad</strong><br /><br />ebaküdooniamahla<br />vett<br />ebaküdooniaid<br />suhkrut<br /><p>Eelnevalt keedetud mahlale lisa vesi, seemnetest puhastatud ebaküdooniaviilud, suhkur, sega kuni suhkur lahustub, lisa mündilehed.<br /></p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-q5-iI_0wvFw/TsOZEkQTaLI/AAAAAAAAAiA/Vtc02_omUFA/s1600/koolitoit%2B6_082.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; width: 320px; display: block; height: 214px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5675548259147540658" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-q5-iI_0wvFw/TsOZEkQTaLI/AAAAAAAAAiA/Vtc02_omUFA/s320/koolitoit%2B6_082.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3452877911560690875?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-58027499398059620402011-11-04T11:07:00.000-07:002011-11-19T05:54:13.299-08:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qGd9F8_4tK4/TrQraqkfmDI/AAAAAAAAAd4/TnRFg1agX5c/s1600/koolitoit%2B004_1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5671205567870244914" src="http://4.bp.blogspot.com/-qGd9F8_4tK4/TrQraqkfmDI/AAAAAAAAAd4/TnRFg1agX5c/s320/koolitoit%2B004_1.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 199px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><span lang="ET"><span style="font-weight: bold;">&nbsp;</span></span><br /><div class="MsoNormal"><b><span lang="ET">Lihapallikaste</span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">400g seahakkliha</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">2 muna</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Speltajahu</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Soola, pipart</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">250g puhastatud ja hakitud sibulat</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">450g hapukoort</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">1dl piima</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Rafineerimata päevalilleõli</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Sega hakkliha munaga, lisa niipalju jahu, ettekiks vormitav mass, maitsesta soola ja pipraga. Vormi hakklihast pallid,pruunista pannil õlis. </span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Kuumuta sibul õlis kuni muutub klaasjaks. Lisalihapallid, hapukoor ja piim. Kuumuta keemiseni. </span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ET">Keedetudkartul</span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Viieliitrine potitäis tillukesi kooritudkartuleid</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Soola</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Keeda kartulid enam-vähem pehmeks, jätaviimane valmimine omaenese kuumas haudumiseks. Kurna, jäta kaane allmahakeeratud kuumusega pliidil viimast niiskust aurutama.</span></div><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ET">Kapsasalat</span></b></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">800g kapsast</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Rapsiõli</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Soola</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Seesamiseemneid</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ET">Riivi kapsas peene riiviga, sega hulka õli,maitsesta soola ja seemnetega.</span></div><br /><span style="font-weight: bold;"></span><span lang="ET"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-zBtIFvlrcQY/TrQqWgIDEcI/AAAAAAAAAds/-3Gg8uQKZ3Y/s1600/koolitoit%2B005.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5671204396835475906" src="http://4.bp.blogspot.com/-zBtIFvlrcQY/TrQqWgIDEcI/AAAAAAAAAds/-3Gg8uQKZ3Y/s320/koolitoit%2B005.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 214px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a></span><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5802749939805962040?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-72752843856862895032011-11-01T04:21:00.000-07:002011-11-01T11:45:36.441-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-f6er7xm_p3o/Tq08OJQtctI/AAAAAAAAAdU/4-evew9NN2Q/s1600/koolitoit%2B021.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-f6er7xm_p3o/Tq08OJQtctI/AAAAAAAAAdU/4-evew9NN2Q/s320/koolitoit%2B021.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669253719631164114" border="0" /></a><b>Kanakaste keedetud kartulite ja värske kapsa salatiga. </b><p style="margin-bottom: 0cm;"> </p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-weight: normal; text-align: justify;">Esimestel kuudel lubasime teha lihtsaid toite, võimalikke võõraid maitseid liigselt kasutamata, kuigi seda ei oska päriselt ette teada, sest nt aedoad olid meie kooli laste jaoks „mingid kaunad, kust me köögis herned arvatavasti seest ära sõime...“<br /></p> <p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Kanakaste keedetud kartulite ja värske kapsa salatiga. </b> </p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-weight: normal;">Esimesed kaks kuud lubasime, et teeme lihtsaid toite, võimalikke võõraid maitseid liigselt kasutamata, kuigi seda ei oska päriselt ette teada, sest nt aedoad olid meie kooli laste jaoks „mingid kaunad, kust arvatavasti me köögis herned seest ära sõime...“</p><br />10 inimesele<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Kanakaste</span><br />2 suurt või 3 väiksemat kanakoiba<br />loorberilehti<br />piprateri<br />soola<br />400g hapukoort<br />125ml toorpiima<br />300g puhastatud tükeldatud sibulat<br />rapsiõli<br />värskeid ürte<br />Kõigepealt on vaja keeta kanakoivad, sellest saab järgmiseks päevaks supipuljongi ja tänaseks roaks liha. Pese koivad külma veega, pane külma veega tulele, lase keema tõusta, koori vaht ja lisa siis loorber, pipraterad ja natuke pool tl soola. Keeda liha kaane all pehmeks (siis on valmis, kui kahvliga läbi liha torgates ei immitse enam kondi küljest verd). Kanaliha tuleb jälgida, see saab üsna kiiresti valmis, üle keetes jääb liha mõttetult vintske. Kurna puljong, jahuta, puljong pane külmkappi homset ootama, liha pooda kontide küljest ja tükelda väiksemateks, suupärasteks tükkideks.<br /><br />Kuumuta sibul potis õliga klaasjaks, lisa kanaliha, hapukoor ja piim, lase kergelt keema tõusta, aga ära kõvasti keeda, hapukoor läheb kokku. Maitsesta soolaga, raputa peale ürte.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Keedetud kartulid</span><br />Meil on kartulite keetmiseks oma teooria, õpitud emalt. Kuna teeme süüa puupliidil, kus toit valmib elektripliidist tehnoloogiselt erinevalt, nt ei kõrbe toit põhja ega kee üldjuhul üle, vaid haudub vaikselt, vastavalt sellele, kui palju tuld ehk puid alla panna. Samuti on pliidil eri kuumused- otse tule kohal ajad vee keema, kui vaja riisi või kartuleid hautada, tõmbad poti pliidi ääre poole. Suurte koguste puhul on ka see, et nt kartulid või makaronid ei jõua sageli keemagi hakata, vaid hauduvad juba enne sobivalt pehmeks.<br /><br />Niisiis kartulite keetmine, kogus umbes 10 inimesele.<br />Vaja läheb umbes 40 keskmist kooritud kartulit<br />soola<br />Lase vesi keema tõusta, lisa kartulid ja sool. Kaas peale, kuni vesi tõuseb uuesti keema, katsu noaga, kuni on peaaegu valmis, aga mitte juba pude. Kurna ja pane pott kartulitega korraks uuesti pliidile, aseta kartulitele puhas rätik ja potikaas. Nii aurub üleliigne niiskus.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Värske kapsa salat</span><br />1kg kapsast<br />100g puhastatud ja tükeldatud sibulat<br />soola<br />oliiviõli<br />Riivi kapsas köögikombainiga (kehtib ikka, et mida peenema riiviga, seda isukamalt lapsed söövad), sega sibul, oliiviõli, maitsesta soolaga.<div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7275284385686289503?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-63458874190960506922011-10-30T04:06:00.000-07:002011-10-30T04:21:35.738-07:00<div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-K8mFlC6KvTI/Tq0wO4zQevI/AAAAAAAAAck/gylW56pA-A0/s1600/koolitoit%2B049.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669240538252999410" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-K8mFlC6KvTI/Tq0wO4zQevI/AAAAAAAAAck/gylW56pA-A0/s320/koolitoit%2B049.jpg" border="0" /></a><br />Selle aasta jooksul paneme oma toidublogisse kirja retseptid, mida oleme kooli- ja lasteaialaste peal testinud. Täpsustuseks veel, et meie valmistame toitu puupliidil ja teeme igapäevaselt neid retsepte 80 inimesele, siin on kogused antud umbes 10 inimesele.<br />Alustuseks üks tõeline hittroog- kartulipuder hakkliha-kapsahautise ja porgandi-kaalikasalatiga. </div><br />Jätkub umbes 10 inimesele<br /><br /><div align="justify"><strong>Kartulipuder<br /></strong></div>4 liitri jagu kooritud ja väiksemaks tükeldatud jahusemaid kartuleid<br /><div align="justify">100g võid<br />soola<br />tillivarsi<br /></div><br /><div align="justify">Pane kartulid koos tillivartega (mul on suvel kuivatatud varred, aga võib kasutada värskeid) keevasse vette. Lase uuesti keema tõusta ja lase haududa, kuni kartulid on täiesti pehmed. Kurna keeduvesi potti, seda läheb vaja, tillivarred võta ka välja. Tambi kartulid pudruks, lisa nii palju keeduvett, et saaks mõnus pehme mass, mida kauem sõtkud, seda õhulisem tuleb. Saumikserit ma ei kasutaks, see teeb kartuli liimiseks. Lisa või, mis hakkab kohe kuumas pudrus sulama, maitsesta soolaga, sega ühtlaseks.<br /></div><br /><div align="justify"><strong>Hakkliha-kapsahautis<br /></strong></div>1 suur kapsapea (vast umbes kilo)<br /><div align="justify">1 fenkol (apteegitill)<br />400g hakkliha<br />rapsiõli<br />50g võid<br />soola<br />peterselli<br /></div><br />Lõigu kapsas ja fenkol peenteks ribadeks, pane koos võiga potti ja hauta pehmeks.<br /><div align="justify">Kuumuta pannil õli, lisa hakkliha ja kuumuta läbi, kuni liha pole enam punane (liigselt praadides muutub liha tuimaks ja kõvaks). Sega hakkliha kapsa hulka, maitsesta soolaga ja lisa tükeldatud petersell. </div><br /><span style="font-weight: bold;">Kaalika-porgandisalat</span><br /><div align="justify"><strong></strong>500g puhastatud kaalikat<br />500g puhastatud porgandit<br />rapsiõli<br />seesamiseemneid<br /></div><br /><div align="justify">Riivi kaalikas ja porgand köögikombainiga. Mida peenema riiviga, seda paremini lastele maitseb. Sega kergelt õliga läbi ja raputa peale seesamiseemneid. Porgand ja kaalikas on meil nii puhta ja magusa maitsega, et maitseaineid polegi vaja, õli lisamine on aga oluline, sest nendes juurviljades on rasvlahustuvad vitamiinid. </div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-qY5KbIzPGF4/Tq0wOhJTDDI/AAAAAAAAAcY/QbKwF40MSKw/s1600/koolitoit%2B048.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5669240531902991410" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-qY5KbIzPGF4/Tq0wOhJTDDI/AAAAAAAAAcY/QbKwF40MSKw/s320/koolitoit%2B048.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6345887419096050692?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-50597319681083672752011-10-29T06:34:00.000-07:002011-10-29T06:38:39.055-07:00<div align="justify"><br />Selle aasta septembrist kuni järgmise juunini teeme süüa Rosma kooli köögis. Esimesed kuud on möödunud bürokraatiakadalipust läbi tungides. Kõik need paberid, mis tahavad korda tegemist, et me saaks kooli- ja lasteaialastele lõunasööki valmistada...Iga päev tuleb seirata visuaalselt, kas meie köögis on ikka kord ja puhtus, et me peseks käsi, et meie külmkapis oleks õige temperatuur, et toit taldrikul oleks õige temperatuuriga, et autos, millega toitu veame oleks õige temperatuur, et meil ei lendaks kärbsed ega liiguks hiired. Kõike seda, ja veel palju muudki peame seirama, ja seirelehtedele kirja panema. Lisaks menüüde koostamisele tuleb välja arvutada täpsed kaloraažid ehk siis panna kirja numbrid, mida sisaldab meie ettekujutuses olev ühe lapse toiduports.<br />Mida meil seirata ei kästa, on tegelik söödav toidukogus, rääkimata sellest keerukast ja kontrollimata asjaolust, et mahe toit (lisaks täisteraviljad, talumunad, pruun suhkur, juuretisega rukkileib) on ilmselt oluliselt kõrgema toiteväärtusega kui valgest jahust toiduained, valge suhkur, siirupid, poolfabrikaadid jne.<br />Toidu tervislikkus ei ole riiklikes nõudmistes prioriteedina kirjas, välja on antud hulgaliselt juhiseid menüüde ja kalkulatsioonidega, kus toidu maitsestamiseks tuleb kasutada puljongikuubikuid, st maitsetugevdajaid, ketšupit, majoneesi, lubatud on ka suitsutatud tooted (mis uuringute tulemusel sisaldavad vähkitekitavaid aineid) paneeritud külmutatud kalapalad, viinerid (neid küll piiratud koguses). Nt kala tuleb anda nädalas üks kord, aga millist- kas valmis palasid, kus kala peaaegu polegi või punast lõhet-forelli, mis on kasvandustes värvainetega silmipimestavalt erksaks tuunitud. Kui räim välja jätta, siis muu värske kala kättesaadavusega on Põlvas-Võrus raskusi.<br />Õnneks on juurviljaga lihtne, porgandid-kaalikad-kartulid on kasvanud meist 50km kaugusel ja mahedalt. Piimatooted võtame jätkuvalt Noprist, kuid nende toorpiima peaksime enne kasutamist kuumutama ehk pastöriseerima...ma usun, et kõik piimatalumatusega seotud hädad on tulnud just suurte tehaste töödeldud piimatoodetest, kus piimast pole järgi muud, kui muundatud struktuuriga vedelikud ja muud ollused.<br />Õnneks on ka viimasel ajal koolitoit päris palju meediakajastusi saanud. See puudutab väga paljusid, ilmselt võetakse nii mõneski peres koolist tulnud lapsed vastu küsimusega "mis teil täna koolis söögiks oli?". </div><br /><div align="justify">Kõige selle korraldamise kõrval teeme iga nädal viis päeva toitu 80 inimesele, eelkõige seirame seda, mida lapsed söövad, ja julgustame neid maitsma toite, mis neile esialgu võõrad tunduvad. Proovime nende toitude retsepte edaspidi siia järjest üles kirjutada. </div><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5059731968108367275?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-44495944588838533662011-07-26T11:46:00.000-07:002011-07-26T11:50:25.170-07:00<p align="justify">Ettevalmistused Viljandi folgiks käivad täie hooga, ostud osaliselt tehtud, 17kg räimi soola pandud, 10kg supikonti puljongiks keedetud, 50kg värsket kartulit, mis sisuliselt mahedalt kasvatatud, tellitud. Soolaseened külmast august välja otsitud, ligi 100 liitrit värska originaali ja 60 pudelit Prantsuse siidrit reedet ootamas. Kukeseened tahavad veel vihma, aga sõstrad saab homme ära korjata. Ürdid ja mungalille näpistame aiast neljapäeva varahommikul nii 5-6paiku, vahetult enne ärasõitu. Abiliste graafik on õnneks usaldusväärne.</p><p>Kohtume Rohelise Maja Kodukohvikus, Viljandis Koidu 2, reedest pühapäevani kella 12-21!</p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-4449594458883853366?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-21843502733833125882011-07-02T03:55:00.000-07:002011-07-02T05:15:34.289-07:00<p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-TrKc17X-rnA/Tg75gzB0UAI/AAAAAAAAAcQ/Zx9YoTApwfI/s1600/toidufotod%2B072.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-TrKc17X-rnA/Tg75gzB0UAI/AAAAAAAAAcQ/Zx9YoTApwfI/s320/toidufotod%2B072.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5624707326481289218" /></a></p><p>Maasikas- see magus mari, mis maitseb selliselt vaid paar nädalat aastas. Keedetud või külmutatud toormoosina või kompotina või muul moel sissetehtuna pole maasikas enam see. Südasuvine nauding, mis muudab iga koogi ja toidu lihtsalt imeliseks nii seest kui väljast. </p><p><strong>Põhi</strong></p><p>200g <a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/speltakupsised.html">rukkiküpsiseid (kasutasin speltaküpsiste retsepti)</a><br />80g võid<br /></p><p align="justify">Purusta küpsised köögikombainis, tainarulli abil või kausis pudrunuiaga või muul moel. Sulata või, sega küpsisepuruga ja suru lahtikäiva koogivormi põhjale. (Koogivormi põhi ja ääred vooderda küpsetuspaberiga), puru tasub lusikaga üsna kõvasti kinni suruda, et hiljem lõigates ja tõstes paremini koos püsiks. </p><p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-R0dFABBmH6E/Tg75gofglgI/AAAAAAAAAcI/SFNdaaB5kdQ/s1600/toidufotod%2B069.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-R0dFABBmH6E/Tg75gofglgI/AAAAAAAAAcI/SFNdaaB5kdQ/s320/toidufotod%2B069.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5624707323653035522" /></a></p><p><strong>Äärtele</strong><br /><strong>Rukkibiskviitküpsised</strong></p><p>3 muna<br />3 spl suhkrut<br />3 spl rukkipüüli<br /></p><p align="justify">Vahusta munad suhkruga kõvaks vahuks, sõelu hulka jahu ja sega ettevaatlikult läbi. Pritsi läbi kondiitripritsi või kilekoti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 5-6cm pikkused tainatriibud ja küpseta 160 kraadi juures 15-20min. Madalal kuumusel ei kõrbe küpsised ära, vaid pigem kuivavad, ning jäävad õhulised ja heledad. Jahuta küpsised ja aseta koogivormi äärtele, toesta ülevalt küpsisetipud fooliumiga, nii jäävad need püsima. <br /><br /></p><p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-5YR16qJdz3M/Tg75fwL_QhI/AAAAAAAAAcA/L4n4_PXS1kY/s1600/toidufotod%2B079.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-5YR16qJdz3M/Tg75fwL_QhI/AAAAAAAAAcA/L4n4_PXS1kY/s320/toidufotod%2B079.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5624707308538774034" /></a></p><p><strong>Kreem</strong></p><p align="justify">360g rõõska koort (Nopri pakk)<br />3dl maitsestamata jogurtit <br />3dl piima <br />2dl suhkrut<br />1 vanillikaun<br />rosepipart<br />18g želatiini <br />1dl vett<br />palju maasikaid<br /></p><p align="justify">Kuumuta piim koos vanillikauna ja suhkruga keemiseni. Võta vanillikaun välja, lõika pooleks ja kraabi seemned noaga välja, lisa piima hulka. Jahuta piim, kiirem võimalus on kasutada külma vesivanni. Lase želatiinil külmas vees paisuda ning sulata siis madalal kuumusel pliidil. Sega jogurt maitsestatud piimaga ning lisa želatiin. Vahusta koor ja kui jogurti-piimasegu on hakanud juba kergelt tarretuma, sega õrnalt hulka vahukoor. Tükelda maasikad, sega koos purustatud rosepipraga koorekreemi hulka, vala kreem koogivormi. Nüüd võid fooliumi ära võtta, sest kreem hoiab biskviitküpsised paigal. Kõige parem, kui kook saab üleöö külmas seista.  <br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Pe979I43MWA/Tg75fn9KQwI/AAAAAAAAAb4/xX4N4g4Derk/s1600/toidufotod%2B082.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-Pe979I43MWA/Tg75fn9KQwI/AAAAAAAAAb4/xX4N4g4Derk/s320/toidufotod%2B082.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5624707306329096962" /></a></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-2184350273383312588?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-78570140067451623612011-06-21T06:41:00.001-07:002011-06-24T02:39:20.247-07:00<p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-gM-go-P966s/TgCg4LQ0qSI/AAAAAAAAAbo/Mqz2gRIzIRM/s1600/toidufotod%2B067.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-gM-go-P966s/TgCg4LQ0qSI/AAAAAAAAAbo/Mqz2gRIzIRM/s320/toidufotod%2B067.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620669221914847522" /></a></p><p><p align="justify">Maikuu lõhnad on vapustavad, kauaoodatud kevad saab hoo sisse ja üksikute roheliste tuttide tärkamisest saab üleöö lõhnav, lopsakas ja värvikirev loodus. See aeg on mu lemmik. Parim selle tähistamiseks on martsipaniga ehitud kook, mille vahel kohupiim ja esimestest rabarberitest keedetud moos.<br /><br /><strong>Põhi</strong></p><p>5 muna<br />5spl suhkrut<br />5spl nisu- või rukkipüüli<br /><br />Vahusta munad suhkruga eraldi kaussides, sega õrnalt kokku ja sõelu hulka jahu. Küpseta 15min 175 kraadi juures, jahuta ja lõika kaheks kettaks. </p><p></p><p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-OYS4_xRZnMk/TgCfyJpxUoI/AAAAAAAAAbY/-DxRIalIT_M/s1600/toidufotod%2B065.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-OYS4_xRZnMk/TgCfyJpxUoI/AAAAAAAAAbY/-DxRIalIT_M/s320/toidufotod%2B065.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620668018891772546" /></a></p><p align="justify"><strong>Rabarberimoos </strong></p><p align="justify">1kg puhastatud rabarberit<br />300g suhkrut<br />Keeda paksupõhjalises kastrulis tasasel tulel paarkümmend minutit, jahuta.<br /><br /><strong>Kreem </strong></p><p align="justify">450g 10% Nopri kohupiima<br />360g Nopri hapukoort<br />1,5dl suhkrut<br />1 vaniljekaun<br />400g rabarberimoosi<br /><br />Sega kohupiim hapukoore ja suhkruga, poolita vaniljekaun ja kraabi seemned kreemi sisse. Määri pool kreemist biskviitpõhjale, sellele moosikiht, teine biskviit ja ülejäänud kreem. </p><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-y1rCHp53C84/TgCfxqd91DI/AAAAAAAAAbI/MwaFEKP5MA0/s1600/toidufotod%2B069.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 110px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-y1rCHp53C84/TgCfxqd91DI/AAAAAAAAAbI/MwaFEKP5MA0/s320/toidufotod%2B069.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620668010520761394" /></a><strong>Katteks </strong></p><p align="justify">300g martsipani<br />Rulli martsipan õhukeseks ja tõsta tainarulli abil koogile, lõika liigne martsipan noaga ära. Kooki tuleks süüa lähitundidel, sest martsipan hakkab kohupiima mõjul varsti sulama.<br /><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7857014006745162361?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-91148157472837548012011-06-21T06:14:00.000-07:002011-06-23T11:21:52.184-07:00<p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-5hyeUFwkHoo/TgCeojUBGHI/AAAAAAAAAbA/VQzYW_ZWUjQ/s1600/toidufotod%2B055.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-5hyeUFwkHoo/TgCeojUBGHI/AAAAAAAAAbA/VQzYW_ZWUjQ/s320/toidufotod%2B055.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620666754469533810" /></a></p><p align="justify">Toorjuustu ma väga tihti küpsetamiseks ei kasuta. Mulle ei meeldi, et pean ühe koogi jaoks tühjendama kolm või neli väikest plasttopsi, millega mul midagi peale äraviskamise pole peale hakata. Olen asendanud juustu enamasti rasvase kohupiima, kodujuustu või hapukoorega. Kui ettevalmistustega päev varem pihta hakata, saab toorjuustu kerge vaevaga ise valmistada, vt õpetust. Kiirustan, et jõuaks veel ära kasutada viimase maasikatoormoosi, mida nii kiivalt olen mõneks tähtsaks päevaks hoidnud. Nüüd, paar nädalat enne uusi punaseid maasikaid võiks see aeg käes olla. <br /><br /><strong>Biskviitpõhi</strong><br />3muna<br />3spl suhkrut<br />3spl nisujahu<br />Valmista biskviitpõhi ja küpseta ümmarguses koogivormis 175 kraadi juures 15-20min, jahuta.<br /><br /><strong>Mandlipõhjad</strong><br />100g võid<br />1dl suhkrut<br />1 munakollane<br />75g mandlijahu<br />1dl rukkijahu<br />Sega kõigist ainetest kokku mandlimuretainas, aseta 30min külma jahtuma. Rulli kaks ümmargust ketast (biskviitpõhja suurused). Küpseta 175 kraadises ahjus 15minutit.<br /></p><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yT8MWpC4Rcc/TgCeoPvzcaI/AAAAAAAAAa4/Ody2RJRl6lU/s1600/toidufotod%2B057.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-yT8MWpC4Rcc/TgCeoPvzcaI/AAAAAAAAAa4/Ody2RJRl6lU/s320/toidufotod%2B057.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620666749217370530" /></a></p><p align="justify"><strong>Vahele </strong><br />150g maasikatoormoosi (eelmisest aastast sügavkülmutatud)<br /><br /><strong>Kreem</strong><br />400g valmis toorjuustu (või Nopri maitsestamata jogurtist valmistatud kodust juustu)<br />360g hapukoort<br />1,5dl suhkrut<br />5g želatiini<br />0,5dl vett<br /><br />Sega toorjuust hapukoore ja suhkruga, lisa paisutatud ja sulatatud želatiin.<br /><br />Aseta koogivormi kõigepealt biskviitpõhi, vala sellele pool kreemikogusest ja maasikamoos, aseta peale üks mandlipõhjadest ning määri ülejäänud kreem. Kõige pealmiseks kihiks tuleb taas mandlipõhi, võib panna purustatuna või terve krõbeda põhjana, mida saab üleöö seisnud koogil kergesti lõigata, sest see muutub kreemi mõjul pehmemaks. <br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CazVZtyPlPQ/TgCen397R-I/AAAAAAAAAaw/pQCh5UMyDTs/s1600/toidufotod%2B059.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 117px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-CazVZtyPlPQ/TgCen397R-I/AAAAAAAAAaw/pQCh5UMyDTs/s320/toidufotod%2B059.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620666742834153442" /></a><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-9114815747283754801?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-40092466068981587132011-06-21T01:10:00.000-07:002011-06-22T04:45:42.560-07:00<p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-92KMy08lX0o/TgBVu1iqohI/AAAAAAAAAao/4vFyLBqSVqU/s1600/toidufotod%2B006.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-92KMy08lX0o/TgBVu1iqohI/AAAAAAAAAao/4vFyLBqSVqU/s320/toidufotod%2B006.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620586598093201938" /></a></p><p>Väga rammus suutäis, eriti suurtele maiasmokkadele. Tänu šokolaadile tarretub selle tordi kreem ilma želatiinita. <br /></p><p><strong>Põhi</strong></p><p>200g <a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/speltakupsised.html">rukki- või speltaküpsiseid</a><br />80g võid<br />Purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja aseta puru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja.<br /></p><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-natzNzkJKT4/TgBVuH4npqI/AAAAAAAAAag/ZUVQm1wn4aM/s1600/toidufotod%2B011.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-natzNzkJKT4/TgBVuH4npqI/AAAAAAAAAag/ZUVQm1wn4aM/s320/toidufotod%2B011.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620586585837250210" /></a></p><p><strong>Pruun šokolaadikreem</strong> <br /></p><p>225g Nopri 10% kohupiima <br />180g Nopri hapukoort<br />150g tumedat šokolaadi <br />(2spl kanget kohvi) <br />50g suhkrut<br />Sega kohupiim hapukoorega, lisa juurde kohv ja suhkur ja sulatatud šokolaad. Sega ühtlaseks ja vala koogipõhjale, aseta vorm külma, kuni valmistad valge kreemi. <br /><br /><strong>Valge šokolaadikreem</strong></p><p>225g Nopri 10% kohupiima <br />180g Nopri hapukoort<br />150g valget šokolaadi.<br />Sega kohupiim hapukoore ja sulatatud šokolaadiga ja vala pruuni kreemi peale. <br /></p><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gTmHoeaYR3w/TgBVtok5myI/AAAAAAAAAaY/sbxdFXXSlUw/s1600/toidufotod%2B049.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-gTmHoeaYR3w/TgBVtok5myI/AAAAAAAAAaY/sbxdFXXSlUw/s320/toidufotod%2B049.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620586577433041698" /></a><strong>Kate</strong> </p><p>250g kirsse (või jõhvikaid)<br />4dl sidrunivett või mahla vms<br />7g želatiini <br />Sulata želatiin vees. Jaota ilma kivideta kirsid või jõhvikad koogile ning vala tarretisega üle. Jäta külmikusse mõneks tunniks. <br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-4009246606898158713?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-61642108796009592542011-06-20T23:47:00.000-07:002011-06-21T01:03:47.107-07:00<p align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-z_xg_6BdsdY/TgBMhuzP-BI/AAAAAAAAAaQ/FAhMy64Nj8s/s1600/toidufotod%2B137.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 92px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-z_xg_6BdsdY/TgBMhuzP-BI/AAAAAAAAAaQ/FAhMy64Nj8s/s320/toidufotod%2B137.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620576477340760082" /></a>Mitte et ma küpsetamisest loobunud oleks, teen seda päevast päeva, järjest rohkem. Lihtsalt blogimine on unarusse jäänud. Püüan nüüd vaikselt tasa teha, ja seniseid retsepte ka siia järjest üles kirjutama hakata. </p><p><p align="justify">Alustades <strong>mustsõstra-šarlotte</strong> tordist. Huvi pärast googeldasin internetis ja leidsin <a href="http://www.naistemaailm.ee/?id=189&amp;saada=1">Maire Suitsu huvitava artikli</a> sarnaste kookide ajaloost ja võimalustest: </p><p align="justify"><em><span style="font-size:85%;">/---/Vist kõige kuulsam sharlottide suguvõsa külma haru esindaja on vene sharlott. Tema väljamõtelmise au kuulub XIX sajandi alguses tegutsenud kuulsale prantsuse kokale ja kondiitrile Carême’ile, kes andis sellele magusroale nime charlotte à la parisienne ehk pariislanna sharlott. Miks seda rikkalikku desserti hiljem aga vene sharlotiks kutsuma hakati? Arvatavasti seepärast, et tolleaegses vene õukonnas kõike prantsusepärast lausa jumaldati ning üdini omaks võeti. Nõnda võiski pariisi magustoit muutuda sedavõrd vene õukonna juurde kuuluvaks, et XIX sajandi kolmandal veerandil, kui Prantsusmaal omakorda vene köök väga populaarseks muutus, teda serveeriti oma kunagisel sünnimaal hoopiski vene sharloti nime all./---/</span></em></p><p align="justify">Minu kook tuli aga ikka minu moodi- koduse mustsõstramoosi ja Nopri kohupiimaga. Et talumunade kollane värv ilusti särama lööks ning artiklis kirjutatud legendide lummuses pidulikkust taotledes sai seekord kasutatud nisujahu. </p><p></p><p><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E-eXGZrn7Sg/TgBMQyWTbOI/AAAAAAAAAaI/6HejOrsshQ8/s1600/toidufotod%2B135.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-E-eXGZrn7Sg/TgBMQyWTbOI/AAAAAAAAAaI/6HejOrsshQ8/s320/toidufotod%2B135.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620576186235317474" /></a></p><p align="justify"><strong>Mustsõstra-kohupiima-šarlotte<br /><br />Põhi</strong><br />10muna<br />10spl suhkrut<br />10spl jahu<br /><br /><strong>Vahele</strong><br />2,5dl mustsõstramoosi<br /><br />Kõigepealt küpseta rullbiskviidi jaoks munakook: vahusta munad eraldi (suhkur munakollastega), sega õrnalt kokku, lisa sõelutud jahu. Küpseta 175kraadi juures umbes 15min. Rulli rätiku ja küpsetuspaberi abil kuumalt rulliks kokku ja lase jahtuda. Keera uuesti lahti tagasi, määri vahele moos ja rulli uuesti tihedalt kokku. Jäta 15minutiks tahenema, seni pane valmis koogivorm. Kasutasin lahtikäivat 24cm läbimõõduga vormi, mille vooderdasin küpsetuspaberiga. <br />Lõika rullbiskviit viiludeks ja aseta need tihedalt üksteise kõrvale koogivormi põhjale ja äärtesse.  <a href="http://1.bp.blogspot.com/-mh2vYu3NLhw/TgBMQDnqchI/AAAAAAAAAaA/A4prMxeg2cM/s1600/toidufotod%2B139.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-mh2vYu3NLhw/TgBMQDnqchI/AAAAAAAAAaA/A4prMxeg2cM/s320/toidufotod%2B139.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620576173691662866" /></a><strong>Kreem</strong><br />450g Nopri 10% kohupiima <br />360g Nopri hapukoort<br />1dl suhkrut<br />2dl mustsõstramarmelaadi<br />5+8g želatiini <br />0,5+0,5dl vett<br /><br />Kreemi jaoks vahusta köögikombainis või mikseriga või sega puulusikaga kohupiim ja hapukoor. Jaota kreem kaheks, ühele osale sega juurde mustsõstramarmelaad, teisele 1dl suhkrut. Sega ühes kausis 5g želatiini poole dl külma veega, teises 8g, lase paisuda ja soojenda mõlemaid, kuni želatiin on sulanud. Sega suurem želatiinikogus lilla kreemi hulka ja vala pool sellest koogivormi rullbiskviidile, aseta vorm korraks külmikusse tarretuma, samal ajal sega sulatatud 5g želatiinikogus valge kreemi hulka ning vala koogivormi lilla kreemi peale, taas hetkeks külmikusse. Kui ülejäänud lilla kreem, mis kaussi jäi on juba tarretuma hakanud, võib veevannis seda pisut soojendada. Võib ka eelnevalt jagada lilla kreemi kaheks ja seda kahes osas želatiiniga segada, kuidas endale lihtsam tundub. Viimane lilla kiht sai ka nüüd vormi valatud ja üleöö tarretatud. Tulemus on pilkupüüdvalt triibuline!<br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6164210879600959254?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-63646865162567456582011-04-17T02:29:00.000-07:002011-04-17T02:35:23.389-07:00<p><a href="http://1.bp.blogspot.com/-34hCVGxBEyc/Tal0KotnlaI/AAAAAAAAAZc/4g9pEjhTe3Y/s1600/toidufotod%2B106.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-34hCVGxBEyc/Tal0KotnlaI/AAAAAAAAAZc/4g9pEjhTe3Y/s320/toidufotod%2B106.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5596131738060821922" /></a></p><p align="justify">Väga mahlane pirukas krõbeda juustumaitselise põhja ja krõmpsuvate pähklitega, mis sobib hästi paastuaega lõpetama. Maitseb hästi nii ahjusoojalt kui jahtunult.<br /></p><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jQojQDyrJjU/Tal0KTBZPBI/AAAAAAAAAZU/v7BM59cMbi0/s1600/toidufotod%2B101.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-jQojQDyrJjU/Tal0KTBZPBI/AAAAAAAAAZU/v7BM59cMbi0/s320/toidufotod%2B101.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5596131732238187538" /></a></p><p align="justify"><strong>Põhi</strong><br />100g võid<br />50g riivjuustu<br />1 munakollane<br />2,5dl jahu<br />0,5tl soola<br />vajadusel 1-2spl külma vett<br /><br />Sega kausis jahu ja sool, lisa külm või, juust, muna ja mudi senikaua, kuni saad ühtlase taina, vajadusel lisa pisut vett. Aseta tainapall pooleks tunniks külma, rulli kettaks ja vooderda sellega pirukavormi põhi ja ääred. Küpseta 175 kraadi juures 10-15min.<br /></p><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IG-k7nglOQs/Tal0KJwODKI/AAAAAAAAAZM/oqf783IMrao/s1600/toidufotod%2B105.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-IG-k7nglOQs/Tal0KJwODKI/AAAAAAAAAZM/oqf783IMrao/s320/toidufotod%2B105.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5596131729750232226" /></a></p><p align="justify"><strong>Täidis</strong> <br />300g lillkapsast<br />100g porgandit<br />100g porrut<br />100g juustu <br />250g hapukoort<br />3 muna + 1 munavalge (tainast üle jäänud)<br />100g kreeka pähkleid<br />soola<br />muskaatpähklit<br /><br />Lase lillkapsas veega keema tõusta, kurna ja jahuta. Tõmba porgandist koorimisnoaga pikad ribad, haki porru, riivi juust. Sega omavahel koor, munad, maitseained. Jaota eelküpsetatud põhjale lillkapsas, porru, juust, porgandiribad ja kreeka pähklid, vala üle muna-kooreseguga. Küpseta 175 kraadises ahjus ca 40minutit. <br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cFhsN5-Wk6Q/Tal0KNlXrUI/AAAAAAAAAZE/wkSuagv0Zw0/s1600/toidufotod%2B111.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-cFhsN5-Wk6Q/Tal0KNlXrUI/AAAAAAAAAZE/wkSuagv0Zw0/s320/toidufotod%2B111.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5596131730778467650" /></a><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6364686516256745658?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-71169594617517716182011-04-15T01:25:00.000-07:002011-04-15T01:26:13.811-07:00<p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NrvyzIA7Qrw/Tab9-z3sCQI/AAAAAAAAAY8/fv4Yr2MKLGQ/s1600/toidufotod%2B065.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-NrvyzIA7Qrw/Tab9-z3sCQI/AAAAAAAAAY8/fv4Yr2MKLGQ/s320/toidufotod%2B065.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595438842571917570" /></a></p><p align="justify">Leivategu olen proovinud paar korda mõned aastad tagasi, aga siis võttis Triin selle põhjalikult omaks ja nii on jäänudki. Ma katsetan erinevate karaskite ja sepikutega. Täna on menüüs terasepik pasteediga, mida esimest korda tegin kanamaksast. Tegelikult meeldib mulle kõige rohkem ema moodi läbi hakklihamasina aetud pasteet, mis on natuke teraline, aga seekord sai katsetatud saumikserit, tulemuseks hästi pehme ja kreemine saiakate.<br /><br /><strong>Sepik</strong><br />1pk kuivpärmi<br />250g täisterajahu<br />250g nisujahu<br />2dl sooja vett<br />1tl soola<br />1tl pruuni suhkrut<br />4spl oliiviõli<br />(kuivatatud ürte)<br /><br />Sega jahud soola, suhkru ja pärmiga, lisa vesi ja oliiviõli, ning soovi korral ürdid. Tuleb üsna pehme tainas, jäta tunniks sooja kohta kerkima. Vormi kaks piklikku pätsi ja aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile veel vähemalt pooleks tunniks rätiku alla kerkima. Küpseta 200 kraadises ahjus kuldpruuniks. <br /></p><p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-O3OD88YYxd8/Tab9-kfMbjI/AAAAAAAAAY0/c7kLRgGkcvs/s1600/toidufotod%2B016.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-O3OD88YYxd8/Tab9-kfMbjI/AAAAAAAAAY0/c7kLRgGkcvs/s320/toidufotod%2B016.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595438838442651186" /></a></p><p align="justify"><strong>Pasteet</strong><br />1kg jahutatu kanamaksa <br />200g porgandit<br />200g sibulat<br />200g võid, õli<br />200ml vahukoort<br />salveid, soola <br /><br />Puhasta maks kelmetest, prae sortsu õliga pannil pruunikaks ning hauta seejärel koos sibula ja koorega pehmeks. Mul kulus üsna madalal kuumusel umbes 10min. Mulle meeldib, kui maks jääb õrnaks, roosakaks ja pehmeks. Keeda porgandid. Vahusta saumikseriga maks-sibul-porgand kreemjaks massiks, lisa pehme või ja maitsesta. Hästi sobib juurde konjakis leotatud ploom. <a href="http://1.bp.blogspot.com/-yH7iF88w9MI/Tab9-a2vH3I/AAAAAAAAAYs/Q9gY-UTwbsc/s1600/toidufotod%2B019.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-yH7iF88w9MI/Tab9-a2vH3I/AAAAAAAAAYs/Q9gY-UTwbsc/s320/toidufotod%2B019.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595438835857039218" /></a><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7116959461751771618?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-53038236199812861552011-04-14T03:30:00.000-07:002011-04-14T03:32:00.194-07:00<p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-E3ASHLWWy-U/TabMxHVne9I/AAAAAAAAAYk/GX-TJYBhT4E/s1600/toidufotod%2B059.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-E3ASHLWWy-U/TabMxHVne9I/AAAAAAAAAYk/GX-TJYBhT4E/s320/toidufotod%2B059.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595384731209792466" /></a><strong>Vaja on</strong></p><p><p align="justify">1kg puhastamata kilusid või väiksemaid räimi<br />4tl äädikat (30%)<br />4tl meresoola<br />2tl suhkrut<br />ohtralt sibulat<br />õli</p><p></p><p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-FeXKttfuubs/TabMmVsyYOI/AAAAAAAAAYc/WPMUDlu1eAw/s1600/toidufotod%2B029.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 136px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-FeXKttfuubs/TabMmVsyYOI/AAAAAAAAAYc/WPMUDlu1eAw/s320/toidufotod%2B029.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595384546086510818" /></a></p><p><p align="justify">Puhasta kalad sisikonnast, lõika maha pea ja saba, selgroog jäta esialgu külge, peale äädikamarinaadis seismist tuleb see ülimalt kergesti lahti. Sega kokku äädikas, sool-suhkur ja vala puhastatud kaladele, sega hästi läbi ja jäta 24 tunniks külma seisma. Seejärel puhasta kalad selgrootsudest ja pese külma veega läbi, nõruta korralikult. Aseta sibularatastega kihiti karpi, vala üle õliga ja jäta veel üheks ööpäevaks seisma. Kalad on mitte soolased ega magedad, lihtsalt eriti mõnusa, maheda maitsega.  </p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-L4-MDPIEVLs/TabMmMyXedI/AAAAAAAAAYU/5-NoLArC_us/s1600/toidufotod%2B027.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-L4-MDPIEVLs/TabMmMyXedI/AAAAAAAAAYU/5-NoLArC_us/s320/toidufotod%2B027.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595384543693994450" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5303823619981286155?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-82525441744913254642011-04-13T03:17:00.000-07:002011-04-13T03:48:22.871-07:00<p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-E_HJV2tjb7g/TaV6t5Oc_xI/AAAAAAAAAXk/8PvMat6YtCk/s1600/toidufotod%2B058_1.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 86px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-E_HJV2tjb7g/TaV6t5Oc_xI/AAAAAAAAAXk/8PvMat6YtCk/s320/toidufotod%2B058_1.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595013040951852818" /></a></p><p align="justify">Ise toorjuustu tegemine on imelihtne. Vaja on <strong>ühte liitrit Nopri maitsestamata jogurtit</strong> ja kohvifiltreid. Mul on neid paar tükki plastmassist, mille sisse tuleb panna ühekordsed filtrid, valada jogurtit ääreni täis ja asetada kruusi või väiksema kausi peale, et vedelik saaks vabalt nõrguda. Jätsin ööseks verandale jahedasse, ja selle ajaga jõudis kruus peaaegu täis nõrguda. Ühest liitrist jogurtist saab 400-500g kreemjat toorjuustu, mida võib maitsestada natukese soola, ürtide, kress-salati, kurgi vms. Mina täitsin sellega suitsuliharulle. <br /></p><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dMRqn4dz36s/TaV6tlT7ilI/AAAAAAAAAXc/wNEyVdNX0k4/s1600/toidufotod%2B058.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 147px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-dMRqn4dz36s/TaV6tlT7ilI/AAAAAAAAAXc/wNEyVdNX0k4/s320/toidufotod%2B058.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595013035606116946" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-8252544174491325464?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-40303886221306200962011-04-10T01:21:00.000-07:002011-04-10T04:20:40.056-07:00<p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bNEPmPY6SnA/TaFpX6vpwCI/AAAAAAAAAXU/hmx-0O8-oKQ/s1600/toidufotod%2B048.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-bNEPmPY6SnA/TaFpX6vpwCI/AAAAAAAAAXU/hmx-0O8-oKQ/s320/toidufotod%2B048.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593868071797899298" /></a></p><p align="justify"><strong>Tainas </strong><br />100g võid<br />130g keedetud kartulit<br />2,5-3dl jahu<br />0,5tl soola <br />Sega ained kiiresti tainaks, aseta tunniks külma, rulli jahusel pinnal 0,5cm paksuseks ja aseta tainas pirukavormi põhja nii, et tainas ulatub ka äärtele. Toesta fooliumiga, täksi põhi kahvliga läbi ja küpseta ca 10min 180-190 kraadises ahjus. <br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2c5efUuzz7g/TaFpXr5K8ZI/AAAAAAAAAXM/zZ9jSZzKzDc/s1600/toidufotod%2B030.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-2c5efUuzz7g/TaFpXr5K8ZI/AAAAAAAAAXM/zZ9jSZzKzDc/s320/toidufotod%2B030.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593868067811291538" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-a8vjZ7FPbMI/TaFpXR632mI/AAAAAAAAAXE/RRtjkrCTVgc/s1600/toidufotod%2B031.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-a8vjZ7FPbMI/TaFpXR632mI/AAAAAAAAAXE/RRtjkrCTVgc/s320/toidufotod%2B031.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593868060839107170" /></a><strong>Täidis </strong><br />300g kodujuustu <br />200ml kohvikoort<br />40g kuivatatud puravikke<br />2 muna<br />10 kirsstomatit<br />50g võid<br />soola, pipart<br />salveid <br />värsket tilli<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-XtMv2OTF518/TaFpXIWve7I/AAAAAAAAAW8/9b5yclgYXd0/s1600/toidufotod%2B032.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-XtMv2OTF518/TaFpXIWve7I/AAAAAAAAAW8/9b5yclgYXd0/s320/toidufotod%2B032.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593868058271644594" /></a>Kalla puravikele peale keev vesi ja lase üleöö liguneda. Sulata pannil või, lisa värske või kuivatatud salvei ja terved tomatid. Rösti neid madalal kuumusel 5 min, võta pannilt ja aseta oma aega ootama. Kuumuta pannil salveivõis läbi leotatud, nõrutatud ja tükeldatud puravikud. Sega omavahel kodujuust, koor, munad, lisa puravikud, maitsesta soola, tilli ja soovi korral pipraga. Vala eelküpsetatud põhjale ja aseta peale poolitatud kirsstomatid. Küpseta 175 kraadises ahjus ca 40min.</p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZEbxIwdgI7w/TaFpW0_XE1I/AAAAAAAAAW0/2Cj_MtBmb6Q/s1600/toidufotod%2B050.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZEbxIwdgI7w/TaFpW0_XE1I/AAAAAAAAAW0/2Cj_MtBmb6Q/s320/toidufotod%2B050.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593868053073302354" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-4030388622130620096?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-73812003340014310992011-04-05T03:29:00.000-07:002011-06-21T01:36:27.223-07:00<p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-I3r7uQJKRSI/TZrxhT7EBkI/AAAAAAAAAWs/GzED5tqBa8Y/s1600/toidufotod%2B330.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-I3r7uQJKRSI/TZrxhT7EBkI/AAAAAAAAAWs/GzED5tqBa8Y/s320/toidufotod%2B330.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592047441919870530"></a></p><p align="justify">Katsetused želatiiniga. Tarretatud torte olen teinud varsti peaaegu 20 aastat, nüüd aga tundub mulle, et seni kehtinud reegel koguse arvestamisel tarretab liialt tugevalt, ehk on vahe eri tootjate želatiinidel, et osad toimivad tugevamalt. Kreem võiks jääda mõnusalt pehme, samas peaks see ka paksu kreemikihi puhul kindlalt vormi hoidma ja transpordile vastu pidama. </p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/04/mustika-kohupiimakook-tatra.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7381200334001431099?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-20911469768104610462011-04-04T00:00:00.000-07:002011-06-21T01:36:57.702-07:00<p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Aq0Yyg9TOcc/TZR6Rs0W02I/AAAAAAAAAWM/ZzU83S_I0PY/s1600/toidufotod%2B270.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-Aq0Yyg9TOcc/TZR6Rs0W02I/AAAAAAAAAWM/ZzU83S_I0PY/s320/toidufotod%2B270.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5590227481980752738"></a></p><p align="justify"></p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/varvide-mang-ehk-korvitsa-juustukook.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-2091146976810461046?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-34483773907520672402011-03-29T06:14:00.000-07:002011-04-04T01:32:02.429-07:00<p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-At6vU-1eo6U/TZHbtSTe_JI/AAAAAAAAAVg/3R2sEU7HbOw/s1600/toidufotod%2B179.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-At6vU-1eo6U/TZHbtSTe_JI/AAAAAAAAAVg/3R2sEU7HbOw/s320/toidufotod%2B179.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589490183597653138"></a></p><p align="justify">Selle retsepti olen kusagilt ajalehest või ajakirjast oma retseptivihikusse kirja pannud, ning osaliselt muudetud kujul ikka ja jälle kasutanud, nii et see vihikuleht on küll juba mõnusalt plekiline. Võrreldes tavalise meekoogiga on see pehmem, mahlasem, maitsele lisab põnevust rukkijahu, mina lisan veel ka hapusid marju, nt jõhvikaid.</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/mee-rukkikook.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3448377390752067240?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-38548307584161107192011-03-29T06:06:00.000-07:002011-06-21T01:35:34.199-07:00<p align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-bR-2fb1UtTE/TZHZqx7kbDI/AAAAAAAAAVQ/yOUPLubj2t8/s1600/toidufotod%2B249.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-bR-2fb1UtTE/TZHZqx7kbDI/AAAAAAAAAVQ/yOUPLubj2t8/s320/toidufotod%2B249.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589487941524417586"></a>Jogurtitordid on äärmiselt lihtsad valmistada, aga kevadiselt kerged ja suussulavad. </p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/jogurti-kirsitort-sokolaadikupsistega.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3854830758416110719?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-65756765899550432012011-03-29T05:59:00.000-07:002011-04-04T01:30:07.627-07:00<p><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y4LaqGtiqhY/TZHYyFWhEYI/AAAAAAAAAVI/f-SUlPZ0n44/s1600/toidufotod%2B244.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y4LaqGtiqhY/TZHYyFWhEYI/AAAAAAAAAVI/f-SUlPZ0n44/s320/toidufotod%2B244.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589486967485174146"></a></p><p align="justify"></p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/johvika-kohupiimatort.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6575676589955043201?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-62655017516650611992011-03-28T05:56:00.000-07:002011-03-29T06:23:22.292-07:00<p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-l9ua5n2vink/TZCGgKksHMI/AAAAAAAAAU4/LSc77jidd7I/s1600/toidufotod%2B222.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-l9ua5n2vink/TZCGgKksHMI/AAAAAAAAAU4/LSc77jidd7I/s320/toidufotod%2B222.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589115024718961858"></a></p><p>Jätkan kevadvärvides ja mahlaste küpsetistega!</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/korvitsa-kohupiimakook.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6265501751665061199?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-29747192296683300202011-03-27T09:32:00.000-07:002011-06-21T01:39:13.242-07:00<p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-L9OyEXNkHoE/TY9ntd-R_xI/AAAAAAAAAUg/Zp7GB1Uunh4/s1600/toidufotod%2B207.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-L9OyEXNkHoE/TY9ntd-R_xI/AAAAAAAAAUg/Zp7GB1Uunh4/s320/toidufotod%2B207.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588799693427703570"></a></p><p align="justify">Kevadiselt värviline, meenutades sügisest seeneuputust ja talviseid kuivatatud ürte ja krimpsu tõmbunud puravikke. Kokku väga mahlane suutäis.</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/kukeseene-juustupirukas.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-2974719229668330020?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-60490301519998490372011-03-27T09:14:00.000-07:002011-03-29T06:21:20.783-07:00<p><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DOYUkhDinoQ/TY9jYw43tOI/AAAAAAAAATo/VOQ_KXewZHs/s1600/toidufotod%2B172.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-DOYUkhDinoQ/TY9jYw43tOI/AAAAAAAAATo/VOQ_KXewZHs/s320/toidufotod%2B172.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588794939681518818"></a></p><p align="justify">Mul on enamasti tunne, et tahaks ainult täidist, ilma koogi- või pirukapõhjata. See siin on üks suur ümmargune, ainult täidisest koosnev hõrgutis. Mahlane ja mõnus pirukas, mida tuleb süüa kohe soojalt!</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/koogiviljapirukas.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6049030151999849037?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-45302234824676704622011-03-19T12:19:00.000-07:002011-06-21T01:37:36.106-07:00<p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nADLmBH1PUI/TYOw5Jy0FoI/AAAAAAAAATQ/5Dy3-2I8U5E/s1600/toidufotod%2B033.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-nADLmBH1PUI/TYOw5Jy0FoI/AAAAAAAAATQ/5Dy3-2I8U5E/s320/toidufotod%2B033.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585502458797627010"></a></p><p align="justify">Mulle tohutult meeldib küpsetada, teistele, ise ma eriline magusasõber ei ole, pigem maiustaks kiluleiva kui koogi või šokolaadiga. Valge šokolaad aga maitseb mulle küll, aegajalt on mõnus võtta sahvrist üks litter viiekilosest kotist, ja lasta sel vaikselt suus sulada. Ja kõikvõimalike lisanditega-pähklite, mandlite, vahvlipuru, marjadega variandid on head. <br>Seekordne kook on kokku pandud jälle osaliselt ainetest, mis võiks sama hästi sobida soolasteks toitudeks, valge šokolaad keerab suuna magustoitude poole. Lihtsalt maitsev kooslus.</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/valge-sokolaadi-kodujuustukook.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-4530223482467670462?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-62726594789784583832011-03-18T11:57:00.000-07:002011-03-19T03:31:46.733-07:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-6Q1kOrA4ax8/TYOvt0EbSQI/AAAAAAAAAS4/h9Po99TrSdI/s1600/toidufotod%2B022.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-6Q1kOrA4ax8/TYOvt0EbSQI/AAAAAAAAAS4/h9Po99TrSdI/s320/toidufotod%2B022.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585501164475730178"></a></p><p> <p class="MsoNormal" align="justify"><span lang="ET">Seekord kasutasin tordipõhjade jaoks küpsiste valmistamiseks sedasama speltaküpsiseretsepti. Speltajahu asemel kasutasin rukkijahu ja osa jahukoguse asemel lisasin tumedat kakaod.</span></p></p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/sokolaadi-rukkikupsised.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6272659478978458383?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-5681432694068629152011-03-15T05:31:00.000-07:002011-03-19T03:29:10.717-07:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-YItsLT9ZPrU/TX9iANhlQpI/AAAAAAAAARw/WjpMgfr0-AE/s1600/toidufotod%2B164.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-YItsLT9ZPrU/TX9iANhlQpI/AAAAAAAAARw/WjpMgfr0-AE/s320/toidufotod%2B164.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5584289818732741266"></a></p><p align="justify">Mu emal on tohutu kogus retsepte erinevate paberilehtede, paberitükkide peal ja kõikvõimalikes muudes kohtades, neid on ta üles kirjutanud niikaua kui ma mäletan, üks kindel allikas oli menuka telekoka Lilian Kosenkraniuse saade. Põnev on neid revideerida, alati leiab midagi huvitavat, ära unustatud vana. Eriti tore on see, et kogused on sageli- üks purk hapukoort või üks klaas jahu vms. <br>See kihilise porgandikoogi retsept on ka pärit sellest retsepte pungil täis 7-8cm paksusest kaustikust.</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/kihiline-porgandikook.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-568143269406862915?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-32835543548744572192011-03-14T03:55:00.000-07:002011-03-19T03:40:22.862-07:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-qT5hhSHAb64/TX39OcWNsVI/AAAAAAAAARg/LRJT7hRT_m0/s1600/toidufotod%2B128.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-qT5hhSHAb64/TX39OcWNsVI/AAAAAAAAARg/LRJT7hRT_m0/s320/toidufotod%2B128.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5583897537578643794"></a></p><p align="justify">Mõnus laupäevane suutäis. Minu jaoks natuke liiga magus kook, ehk oleks aidanud, kui mustsõstramoosi oleks rohkem olnud. Värskendasin seda magusust hapu jõhvikapüreega.</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/kohupiima-mustsostrakook.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3283554354874457219?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-74299823293446620012011-03-11T05:23:00.000-08:002011-03-19T03:34:17.226-07:00<p align="justify"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-ah_Tp5uhqGY/TXokT2eSxsI/AAAAAAAAAQ4/DRBXTtGp-pc/s1600/toidufotod%2B091.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-ah_Tp5uhqGY/TXokT2eSxsI/AAAAAAAAAQ4/DRBXTtGp-pc/s320/toidufotod%2B091.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582814611537839810"></a>Taas ei saa ma üle ega ümber tooraine tähtsustamisest. Selle koogi puhul on aga oluline valmistada täidis isetehtud kodusest jogurtist või mõne väikemeierei toodangut. Mina kasutasin nagu ikka Nopri oma, mida saan turult üheliitristes ämbrites, mis on ikka väga teistmoodi maitsega- puhas, rammus ja koorene. Lisaks tegin värske mustikakeedise sügisel sügavkülmikusse pakitud marjadest. Tordi põhi on isevalmistatud küpsistest, mis on tehtud või ja täistera speltajahuga, ja ei ole nii magusad nagu poest ostetud. <br>See on lihtne, aga hirmus maitsev kook!</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/mustika-jogurtitort-speltakupsisepohjal.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7429982329344662001?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-27636667331103479582011-03-10T03:24:00.000-08:002011-03-19T03:36:13.764-07:00<p align="justify"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-iVfNwX-NbvY/TXocPwyO9aI/AAAAAAAAAPw/j5EAHryhfEE/s1600/toidufotod%2B065.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 112px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-iVfNwX-NbvY/TXocPwyO9aI/AAAAAAAAAPw/j5EAHryhfEE/s320/toidufotod%2B065.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5582805745198364066"></a><br>Mul oli eile käsil üks suurem küpsisetegu, millest jätkub päris mitmele tordile põhjaks ja ka niisama maiustamiseks. Koguseid võid vähendada just niipalju, nagu sulle sobib. Retsept on kohandatud Therese Wiksrömi raamatust &quot;Maiuspalad&quot;.</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/speltakupsised.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-2763666733110347958?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-15272554437531361522011-03-07T05:03:00.000-08:002011-03-19T03:37:03.522-07:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-iVzbc33U8Dc/TXTeI5QA70I/AAAAAAAAAPM/smcFI5amn0g/s1600/toidufotod%2B034.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-iVzbc33U8Dc/TXTeI5QA70I/AAAAAAAAAPM/smcFI5amn0g/s320/toidufotod%2B034.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5581330082607198018"></a><br></p><p align="justify">Siin on mu peedi-šokolaadikoogi retsept, mis võitis detsembris Varbuse mõisas peetud „Kuldne maius 2010“ konkursi. Olen seda kooki üle kümne korra teinud, aga fotosid koogist pole. Ka retsept, mida algselt kasutasin areneb ajapikku edasi. Praegu kasutan rasvainena või asemel õli, peeti panen natuke rohkem ja maitseks lisan kaneeli. Kook on hästi maheda maitsega, ja väga mahlane, mis muutub seistes järjest paremaks. Meeldib ka neile, kes väga magusat ei armasta. Juurde sobib nii magusam vaarikakeedis, kui koorekreem- kasutan selleks hapukoort, maitsestatud suhkru ja ehtsa vanilliga. Sel korral lõikasin koogi pooleks ja tegin kreemikihi ka vahele. </p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/peedi-sokolaadikook.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-1527255443753136152?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-80260874707179152162011-03-04T03:26:00.000-08:002011-03-19T03:37:47.548-07:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-dIwFLgxRh4k/TXDWCWblR-I/AAAAAAAAAO0/CE8N4A3sdhE/s1600/toidufotod%2B002.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-dIwFLgxRh4k/TXDWCWblR-I/AAAAAAAAAO0/CE8N4A3sdhE/s320/toidufotod%2B002.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580195274181396450"></a></p><p align="justify"><br>Olen avastanud, et biskviittainas kerkib ühtmoodi hästi nii valge nisu- spelta- kui ka tatrajahuga. Et mul on kodus 10kg kott mahe tatrajahu, siis kasutan nüüd mõnda aega seda küpsetamiseks-katsetamiseks.<br>Niisiis põhjaks tavaline biskviit, kreem koosneb vahustatud hapukoorest, mis läheb mõnusasti õhuliseks, jõhvikapüreest ja meest, vahel krõmpsuv mandlikiht.</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/tatrabiskviitkook-johvika-meekreemiga.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-8026087470717915216?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-51356847352580534642011-03-01T06:49:00.000-08:002011-03-19T03:38:36.017-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-r2i4eAiEYwY/TW0H-hArGwI/AAAAAAAAAN8/H9Dp5FLqxZg/s1600/toidufotod%2B307.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-r2i4eAiEYwY/TW0H-hArGwI/AAAAAAAAAN8/H9Dp5FLqxZg/s320/toidufotod%2B307.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579124283976391426"></a><p align="justify">Mu ema on ikka öelnud, et parim on leivasuppi teha pisut vanast, kuivanud leivast. Võib-olla ütles ta seda sellepärast, et värske leib jääks niisama söömiseks. Igatahes ostsin ma juba mitu päeva tagasi leiva valmis ja lasin sellel siis natuke vananeda. Lisaks on ema seganud sisse ikka õuna-pohlamoosi, katsetasin täna aga hoopis mustikatega, mida soovitas Peeter Pihel <a href="http://retseptid.err.ee/retsept.aspx?id=2794&amp;cat=27">hommikuprogrammis</a>.</p><a href="http://s6sarad.blogspot.com/2011/03/blog-post.html#more">Vaata retsepti</a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5135684735258053464?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-54251586518718640292011-02-27T06:07:00.000-08:002011-03-05T05:15:27.166-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-QUKqtuRLZ98/TW0BHlMgolI/AAAAAAAAANs/b54SPUFrCkU/s1600/toidufotod%2B304.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-QUKqtuRLZ98/TW0BHlMgolI/AAAAAAAAANs/b54SPUFrCkU/s320/toidufotod%2B304.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579116743137206866" /></a><br /><p align="justify">Mängisime eilselt imeliselt päikselisel laupäeval lastega kohvikut. Millegipärast on see nende lemmikmäng, kui meil õnnestub kolmekesi jääda. ;) Nad mõlemad on selles lihtsalt suurepärased - neile meeldib süüa teha, lauda katta, serveerida, ja ikka küünalde ja lilledega. Söömisest nad väga ei hooligi.</p><p align="justify">Seekord olid menüüs õhukesed pannkoogid, vaniljejäätise ja maasikatoormoosiga, mida mu sügavkülmikus paar karpi veel järel on, kui lapsed rohkem külas käiks, ehk siis poleks...</p><p align="justify"><strong>Pannkoogid</strong><br />2 muna<br />5dl Nopri toorpiima<br />3spl suhkrut<br />natuke soola<br />speltapüüli<br />õli praadimiseks<br />lisandiks jäätist ja moosi<br /><br />Sega vispliga kõik ained segamini, jahu niipalju, et tuleks parajalt vedel tainas, kogust on raske öelda, sõltub jahu sõredusest, vedelam tainas läheb pannil lihtsalt kergemini laiali ja saavad mõnusad õhukesed pannkoogid. Lase tainal pool tundi seista, et jahu paisuks. Edasi on lihtne- pann kuumaks, sorts õli peale, kulbiga tainast ja praadida kuldseks. Päikeriinil tuleb kookide ümberkeeramine väga hästi välja, kui tal ainult vahepeal liiga palju asjaajamisi ei oleks, võiks ta täitsa ise küpsetamisega hakkama saada.</p><p><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-WmNVIIOkNG8/TW0BHmE9x2I/AAAAAAAAAN0/GcWC3TVJWHI/s320/toidufotod%2B299.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5579116743373997922" /><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5425158651871864029?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-77579559865680737762011-02-24T06:02:00.000-08:002011-03-06T04:45:40.996-08:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-ucoU9P1ptaI/TWeaqh0lDHI/AAAAAAAAANk/guMu12DD5fg/s1600/v%25C3%25B5istlustort.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-ucoU9P1ptaI/TWeaqh0lDHI/AAAAAAAAANk/guMu12DD5fg/s320/v%25C3%25B5istlustort.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577596718945733746" /></a></p><p align="justify">Selle tordi pühendan ma oma vanaemale, kes, töötanud eluaeg kondiitritööstuses, on ka mind inspireerinud küpsetamisega tegelema. Põhjaks on šokolaadibiskviit, täidiseks kohupiima-hapukoorekreem astelpaju ja mustsõstraga.<br />Setomaal, kus mu juured on, kutsutakse biskviiti munakoogiks, seda on ikka küpsetatud pidulikumatel puhkudel. Ilma liigselt ilustamata, kuid kollastest maamunadest ja valgest jahust. Kuldset värvi põhjade vahele määriti moosi, mida kodus leidus. Mina lisasin omalt poolt tumeda kakao, võib-olla sellepärast, et kuni meil endal kanu pole, on talvel kollaste talumunadega kitsas käes, võib-olla...<br />Kohupiim ja hapukoor on samuti traditsioonilised toorained, nii Setomaal, kust mu ema pärit, kui Võrumaal, Rõuge taga, kus on mu isaisa talu. Ma mäletan, kuidas maitseb kodus valmistatud kohupiim ja hapukoor, sarnase puhta ja rammusa maitsega on Nopri talumeierei tooted, erinedes väga palju tavaliste suurtootjate toodangust.<br />Mustsõstraid on meie kodus alati kasvatatud ja kõik moosid-marmelaadid-mahlad valmistatakse siiani ise. Minu vanaemal on aias kirsisuurused mustsõstrad. Mustsõstarde maitse on kuidagi vanaaegne, meenutab mulle suvist vana taluaeda, mesilasi põõsaste ümber tiirlemas ja tolmuseid kaanetatud purke maa-aluses keldris. Seda maitset püüan ma taasluua iga aasta uuesti.<br />Astelpaju on uustulnuk, kust ta tuli või millal, ei mäleta, aga oma särava värvi ja iseloomuliku maitsega on kindlalt tunginud ka minu kööki.<br />Tordi ümber on šokolaadilaastud. Need on kirjad minu vanaemalt Eestimaale, mille ta kirjutas siis, kui nad perega Siberisse sõitsid märtsis 1949.aastal. Kirjutas ja lennutas rongiaknast välja, uskudes, et midagi neist leitakse ja edasi saadetakse. Usun, et seal oli kirjas lootus veel kunagi koju jäänuid näha. Tema unistus täitus. </p><p align="justify">Minu postituse peale kirjutas mulle Aare Hõrn (tõlgitud seto keelest): "Kirjade teemal: Minu teadmist mööda proovis NKVD mehed neid kirju ära korjata, täpsemalt, käiskisid raudteetöölistel seda teha. Aga Valli-tädi kirjad jõudsid koju, niisiis luges Obinitsa verd preester Peeter Tamm kirikus rahvale Siberist Valli saadetud kirju ette, et kõigile teada anda Siberisse viidud inimeste käekäigust. Veel julgem tegu Valli ja tema sõsarate poolt oli metsameestele metsa söögi viimine- nad olid sellised hingega inimesed. "</p><p align="justify"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-dH6CduZpz5w/TWeaqXJeYQI/AAAAAAAAANc/eSbqIxb1OYQ/s1600/v%25C3%25B5istlustort%2B%25281%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-dH6CduZpz5w/TWeaqXJeYQI/AAAAAAAAANc/eSbqIxb1OYQ/s320/v%25C3%25B5istlustort%2B%25281%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577596716080587010" /></a></p><p align="justify"><strong>Põhi</strong><br />6 muna<br />3 spl suhkrut<br />3 spl nisujahu<br />3 spl tumedat kakaod<br /><br />Vahusta munakollased suhkruga heledaks, seejärel -valged kõvaks vahuks, sega omavahel vispliga alt üles tõstes, sõelu jahu-kakao munavahu hulka ja küpseta 24cm ümmarguses lahtikäivas vormis (küpsetuspaberiga kaetud) umbes 175 kraadi juures kuni tikuga katsudes ei jää selle külge enam tainast.<br /></p><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-I5Wlr_MXha0/TWeYDTagFjI/AAAAAAAAANU/s2icsH-Ed_c/s1600/v%25C3%25B5istlustort%2B%25282%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-I5Wlr_MXha0/TWeYDTagFjI/AAAAAAAAANU/s2icsH-Ed_c/s320/v%25C3%25B5istlustort%2B%25282%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577593846040106546" /></a></p><p align="justify"><strong>Täidis</strong><br />750g Nopri 10% kohupiima<br />600g Nopri hapukoort<br />4dl astelpaju-õunamoosi (mida kangem, seda parem)<br />2dl mustsõstramarmelaadi (ilma kestadeta)<br />2dl mustsõstramoosi (kestadega)<br />u 42g želatiini<br />Vajadusel suhkrut<br /><br />Vahusta kohupiim hapukoorega ühtlaseks, mina kasutasin selleks köögikombaini nugasid, vajadusel lisa natuke piima. Jaga kreem kahte kaussi: 400g ühte, ülejäänu (umbes 1kg) teise kaussi. Väiksema koguse kreemi hulka lisa astelpajumoos, suuremale mustsõstramarmelaad. Suhkrut ei kasutanud, sest mul olid piisavalt magusad moosid. Nüüd panin mustsõstrakreemi külma oma aega ootama.<br /><br />Lõikasin jahtunud biskviidi kolmeks kettaks, asetasin ühe neist tagasi 24cm lahtikäivasse vormi, selle peale mustsõstramoosi ja teise biskviitketta. Lahustasin 16g želatiini väheses külmas vees, soojendasin sulamiseni ja lisasin astelpajukreemile. Valasin kreemi koogipõhjadele ja asetasin külma mitmeks tunniks tarduma.<br /><br />Seejärel võtsin tordi vormist välja ja panin 28cm lahtikäiva vormi keskele, peale ka kolmanda biskviidi. Lahustasin 26g želatiini väheses külmas vees, soojendasin sulamiseni ja segasin mustsõstrakreemi sisse. Valasin kreemi tordile, nii, et valgus üle äärte. Lasin üleöö seista.<br /><br /><strong>Kaunistuseks</strong><br />200g tumedat šokolaadi<br />50g valget šokolaadi<br />mustsõstraid ja astelpajusid<br /><br />Kaunistuseks sulatasin šokolaadi vesivannis ja valasin plaadile jahtuma, kirjutasin sarnaselt sulatatud valge šokolaadiga peale ja kui oli veidi jahtunud, lõikasin tükkideks.<br />Kaunistasin marjadega. Mõte sai alguse <a href="http://www.enlitensmula.se/svenska/artiklar/id/8">siit.</a></p><p align="justify"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-0tnUs2ILTFg/TWeYDN4MoVI/AAAAAAAAANM/77-gN2BjnP0/s1600/v%25C3%25B5istlustort%2B%25283%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-0tnUs2ILTFg/TWeYDN4MoVI/AAAAAAAAANM/77-gN2BjnP0/s320/v%25C3%25B5istlustort%2B%25283%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577593844554047826" /></a></p><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-VzIAUv9dgZg/TWeYC2xfRJI/AAAAAAAAANE/x0ed6tMQPFA/s1600/v%25C3%25B5istlustort%2B%25284%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-VzIAUv9dgZg/TWeYC2xfRJI/AAAAAAAAANE/x0ed6tMQPFA/s320/v%25C3%25B5istlustort%2B%25284%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577593838351893650" /></a><br /></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-KvEB-0JvFuk/TWeYCqDhKTI/AAAAAAAAAM8/8NO7tqaJc1c/s1600/v%25C3%25B5istlustort%2B%25285%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-KvEB-0JvFuk/TWeYCqDhKTI/AAAAAAAAAM8/8NO7tqaJc1c/s320/v%25C3%25B5istlustort%2B%25285%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577593834937854258" /></a><br /><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-Yw1o7jwpbKc/TWeYCMY3qzI/AAAAAAAAAM0/NR5H-cbQ-UY/s1600/v%25C3%25B5istlustort%2B%25286%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-Yw1o7jwpbKc/TWeYCMY3qzI/AAAAAAAAAM0/NR5H-cbQ-UY/s320/v%25C3%25B5istlustort%2B%25286%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577593826974346034" /></a></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7757955986568073776?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-47200562111250319812011-02-23T02:28:00.000-08:002011-06-21T01:40:48.127-07:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EaqmqvfNWSE/TWTtX9nx3VI/AAAAAAAAAKM/MAbjum1gZBg/s1600/toidufotod%2B245.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-EaqmqvfNWSE/TWTtX9nx3VI/AAAAAAAAAKM/MAbjum1gZBg/s320/toidufotod%2B245.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576843234525699410" /></a><br /><p align="justify">Selles koogis on natuke Vabariigi aastapäeva hõngu- üheaegselt lihtne ja pidulik. Põhjaks kodune tatrajahu-keefirikook, mille teeb eriti mahlaseks riivitud õun. Vahlele on määritud halvaakreem, milles on tunda lapsepõlvemaitset. Katteks kakaoga värvitud martsipan ja valge šokolaadi ja jõhvikatega joonistatud kaunistus.   </p><p align="justify"><strong>Põhjaks</strong><br />4 muna<br />1,5dl suhkrut<br />2dl keefirit või maitsestamata jogurtit<br />1dl õli<br />4dl mahe tatrajahu<br />1,5tl soodat<br />0,5tl sidrunhapet<br />5dl jämedalt riivitud või peeneks hakitud õunu<br /><br />Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa vispliga segades jogurt ja õli ning seejärel sooda ja sidrunhappega segatud jahu. Tainas peaks saama mõnusalt vedel, või siis kergelt segatav, ära jahuga liialda, sest küpsedes see paisub päris kõvasti. Tihke tainas ei kerki ja kook jääb... nätsak. Lõpuks sega hulka veel riivitud (või peeneks hakitud) õun. Riivi jämedalt, et mahl jääks õuna sisse. Küpseta 24cm vormis 170kraadi juures 50-60minutit (mulle tundub, et nõrgas kuumuses pikemalt küpsetatud koogid saavad parema konsistentsiga). Lase jahtuda ja lõika kolmeks kettaks.<br /><br /><strong>Vahele</strong><br />500g hapukoort<br />200g halvaad<br /><br />Sega käsitsi või köögikombainis, masinas jaotub halvaa ühtlasemalt. <br />Määri kreem koogipõhjadele, neid järjest üksteise otsa ladudes. Lase seista üleöö. <br /><br /><strong>Katteks</strong><br />300g martsipanimassi<br />tumedat kakaod<br />valget šokolaadi <br />jõhvikaid<br /><br />Sõtku kakao martsipanimassi sisse, kuni see on ühtlaselt pruun või marmorjas-triibuline. Rulli alusel martsipan õhukeseks ja keri tainarulli peale ja sealt koogile. Martsipani on väga lihtne vormida, see võtab iseenesest sobiva kuju koogi peal. Lõika üleliigsed ääred ära ja kaunista meelepäraselt sulatatud šokolaadiga. </p><p align="justify"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-F9edflOsZow/TWTtYKHoDPI/AAAAAAAAAKU/rbHjM5mi2_w/s320/toidufotod%2B247.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576843237880499442" /><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-4720056211125031981?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-64027283078433567752011-02-22T04:50:00.000-08:002011-03-07T07:09:52.056-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-O8vclzaI2yo/TWUJy-SFWcI/AAAAAAAAALM/CVYgbaCKaxU/s1600/toidufotod%2B0211%2B%252828%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-O8vclzaI2yo/TWUJy-SFWcI/AAAAAAAAALM/CVYgbaCKaxU/s320/toidufotod%2B0211%2B%252828%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576874484885182914" /></a><br /><div align="justify">See komm on pühendatud mu vanemale õele. Mäletan, et martsipan maitses talle kooliajal hirmsasti, siis oli see meil poes letialune kraam, minu müüjana töötanud ristiema ikka kinkis meile sünnipäevadeks värvilisi kujukesi, mida kahju oli ära süüa, nii et need seisid riiulis kuni kivikõvadeks muutusid, mõnel sai siiski jalg või käsi salaja ärahammustatud. Hiljem saime martsipani- kuldses ja läbipaistvas paberis batoone- Saksamaa-reisidel osta. Jõhvikad on ta lemmikud juba sünnist saati, igasugusel kujul. Nüüd tundub mulle, et tumedat šokolaadi ei või lihtsalt tema lähedusse vedelema jätta või siis vastupidi, viia degusteerimiseks palju, palju, ja see on ometi tänuväärne.  <br />Nendesse trühvlitesse panin kokku kõik need kolm- magusa martsipani, hapu jõhvika ja mõrkja šokolaadi. Koguseid on lihtsalt võimatu määratleda, kuna kõik sõltub sellest, kui suured kuulid martsipanist veeretada, mitu jõhvikat sisse panna ja kui vedel on šokolaad trühvlite katmise hetkel (jahtunud šokolaadi kulub rohkem).</div><div align="justify"></div><div align="justify"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-iiOkg3AJQRs/TWUJzCtKeoI/AAAAAAAAALU/kYLBqRR62gM/s320/toidufotod%2B226.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576874486072507010" /><br /><strong>Vaja läheb</strong><br />Martsipanimassi<br />Jõhvikaid (mul olid osad tuhksuhkrus, osad puhtad jõhvikad)<br />Tumedat šokolaadi <br />Kuivatatud jõhvikaid kaunistuseks<br /><br />Valmistamine on taas väga lihtne, vooli martsipanist kuulid, suru lapikuks, pane jõhvikas täidiseks, keera ääred peale, vooli uuesti palliks. Sulata šokolaad vesivannis ja kasta trühvlid korraks šokolaadi sisse ning siis küpsetuspaberile tarduma. Puista peale hakitud kuivatatud jõhvikaid.</div><div align="justify"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-DtaeZLd4Z7U/TWUJzduk6sI/AAAAAAAAALc/-1Lmy_Avhp4/s320/toidufotod%2B229.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576874493326191298" /><br /></div><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6402728307843356775?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-5914623030100230352011-02-22T04:31:00.000-08:002011-03-07T07:10:19.693-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-eh4AltrHjH8/TWT-vIeNSdI/AAAAAAAAAK0/5RKhM9xaPAc/s1600/toidufotod%2B0211%2B%252832%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-eh4AltrHjH8/TWT-vIeNSdI/AAAAAAAAAK0/5RKhM9xaPAc/s320/toidufotod%2B0211%2B%252832%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576862324273007058" /></a><br /><p>Klassikalist trühvliretsepti teevad „värvikamaks“ lisatud konjak ja mandlilaastud.<br /></p>300g piimašokolaadi täidiseks, u 200g katteks<br />2dl vahukoort<br />100g mandlilaaste<br />suur sorts konjakit<br />kaunistuseks terveid mandleid<br /><br /><p>Tegemine on nagu eelmistelgi kordadel, sulata šokolaad vesivannis, samal ajal kuumuta koor keemiseni, vala šokolaadi hulka ja sega läbi. Sega sisse mandlilaastud ja konjak. Lase külmas taheneda kuni segu on nii kõva, et sellest saab palle veeretada, mul seisis verandal lausa üleöö. Sulata kattešokolaad vesivannis ja kasta trühvlid korraks šokolaadi sisse ning siis küpsetuspaberile tarduma. Kui oled 5-6 trühvlit valmis saanud, suru neile juba mandel peale – piimašokolaad tardub kiiresti.</p><p><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-Z6BKgnB3GpQ/TWUBQVA4H9I/AAAAAAAAALE/h_SVPqTrE08/s320/toidufotod%2B230.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576865093598584786" /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-591462303010023035?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-8217500769052300422011-02-22T04:10:00.000-08:002011-03-07T07:11:12.311-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-jwNM8cDdUA4/TWT6xKKDEKI/AAAAAAAAAKs/VNNBtrRl2is/s1600/toidufotod%2B0211%2B%252830%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-jwNM8cDdUA4/TWT6xKKDEKI/AAAAAAAAAKs/VNNBtrRl2is/s320/toidufotod%2B0211%2B%252830%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576857961038549154" /></a><br /><br /><div align="justify">Need on ühed keskmisest magusamad kommid, kus pehme šokolaadi sees krõmpsuv mandel ja vahvlitükid. Tegelikult oli esialgne plaan teha Päevalehe tagakaanelt leitud <a href="http://siitnurgastjasealtnurgast.blogspot.com/2010/12/kookostruhvlid-la-raffaello.html">Mari-Liisi kookostrühvleid</a>, mida paljud on kiitnud. Seekord tuli mul välja aga midagi muud. <br /><br />300g valget šokolaadi täidiseks, u 200g katteks<br />2dl vahukoort<br />suuri vahvlitahvleid (ilma kreemitäidiseta)<br />mandleid<br /><br />Sulata 300g šokolaadi vesivannis, samal ajal kuumuta koor keemiseni, vala šokolaadi hulka ja sega läbi. Lase jahtuda kohe päris mitu tundi, nii kaua võid hakkida vahvlid noa või köögikombainiga peeneks. Sega vahvlipuru jahtunud trühvlimassi hulka, nii jääb vahvel krõmpsum. Vormi kahe lusikaga küpsetuspaberile kuhjad, mul ei olnud segu veel hästi voolitav, ja kippus käte külge jääma, nii et viisin kandiku kuhjadega veel mõneks ajaks verandale külma. Edasi pista iga trühvli sisse mandel ja veereta palliks. Sulata kattešokolaad vesivannis ja kasta kuulid korraks kahvli abil šokolaadi sisse ja siis küpsetuspaberile tahenema.</div><div align="justify"></div><div align="justify"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-TycdbHlZEjY/TWT6XANcp6I/AAAAAAAAAKk/USOGaflEt2w/s320/toidufotod%2B236.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576857511691855778" /></div><div align="justify"><br /><br /></div><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-821750076905230042?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-34611170843498175592011-02-21T06:15:00.000-08:002011-03-07T07:11:47.913-08:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-NeqkBMSFw-M/TWPPMrJcNdI/AAAAAAAAAH8/rHhk9r_929E/s1600/toidufotod%2B214.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-NeqkBMSFw-M/TWPPMrJcNdI/AAAAAAAAAH8/rHhk9r_929E/s320/toidufotod%2B214.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576528580262507986" /></a></p><p align="justify">Detsembris Tallinnas käies pidime läbi astuma Karamellest, kus tehakse käsitöökomme, et tuua sealt mõisavalitsejale Kuldse Maiuse jaoks šokolaadisulatusvann. Terved riiulid täis erinevaid šokolaadikomme, mida kõike seal Vello Koosma meil maitsta käskis... Ostsime siis endale ka 15kg šokolaadinööpe töötlemiseks, lisaks martsipani ja halvaad. Et see varu nüüd ennast õigustaks, hakkasin otsast komme valmistama. </p><p align="justify">Ploomikommid on kindlasti ühed mu lemmikutest. Magusa valge šokolaadi sees hapukas must ploom ja krõbe mandel. Tasakaalustatud maitsed ja ülilihtne valmistada. Idee on pärit <a href="http://siitnurgastjasealtnurgast.blogspot.com/search/label/kommid">siit</a>.</p><p align="justify">Tasub osta pakendatud ploome, kuna lahtiselt müüdavad on üsna kõvaks kuivanud, kinnises pakendis aga pehmed.<br /><br /><strong>Vajalikud ained:</strong><br />kuivatatud musti ploome<br />mandleid<br />valget šokolaadi<br />kaunistuseks mandlilaaste<br /><br />Sulata šokolaad vesivannis üsna madalal kuumusel, valge šokolaad on kõige õrnema koostisega ja seda on kõige kergem ülekuumutada (läheb tükki). Pista iga ploomi sisse mandel- neid võid eelnevalt ahjus röstida. Kasta ploom šokolaadi sisse ja tõsta kahvliga küpsetuspaberiga kaetud kandikule jahtuma. Raputa peale mandlilaaste.<br /></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-x7Yct1cG74Y/TWPO2m9pVqI/AAAAAAAAAH0/A1pz5X5PcBU/s1600/toidufotod%2B217.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-x7Yct1cG74Y/TWPO2m9pVqI/AAAAAAAAAH0/A1pz5X5PcBU/s320/toidufotod%2B217.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576528201182172834" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3461117084349817559?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-83936492768194184492011-02-20T05:32:00.000-08:002011-03-07T07:12:20.280-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-zoiX8W1btbU/TWO_EjR6E7I/AAAAAAAAAHk/zbjS3UnflDg/s1600/toidufotod%2B0211%2B%252823%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-zoiX8W1btbU/TWO_EjR6E7I/AAAAAAAAAHk/zbjS3UnflDg/s320/toidufotod%2B0211%2B%252823%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576510848525538226" /></a><br /><p>Krõbedad mõrkjad küpsised, mis maitsevad eriti neile, kes liialt magusat ei armasta. </p><p><strong>Tainas</strong></p><p>150g võid<br />2,5dl suhkrut<br />4 muna<br />näpuotsatäis vaniljet ja soola<br />2,5dl kakaojahu<br />11-12dl täistera speltajahu<br />1tl soodat<br /><br />Vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval muna, pidevalt edasi vahustades. Seejärel sega juurde omavahel segatud kuivained. Aseta tainas üheks tunniks külma. Vormi pallid, aseta ahjuplaadile ja vajuta kruusipõhjaga lapikuks. Mida õhemad kettad teed, seda mõnusamad küpsised tulevad, mina kastsin kruusipõhja veel enne jahu sisse). Küpseta 190 kraadi juures 10-15 min. <br />Jahtunud küpsised kaunistasin sulatatud šokolaadiga. </p><p><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-fbethZljwGQ/TWO_arl0P9I/AAAAAAAAAHs/2QRJ0g0P6HY/s320/toidufotod%2B240.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576511228713648082" /><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-8393649276819418449?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-28140405492832592312011-02-19T04:47:00.000-08:002011-02-22T06:14:38.050-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-nhz1YHTDLd4/TWO6c-CBBmI/AAAAAAAAAHc/Zn87jLhKpzI/s1600/toidufotod%2B0211%2B%25282%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-nhz1YHTDLd4/TWO6c-CBBmI/AAAAAAAAAHc/Zn87jLhKpzI/s320/toidufotod%2B0211%2B%25282%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576505770465363554" /></a><br /><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Riisi-ricottakooki küpsetatakse Itaalias klassikaliselt lihavõteteks. Meil võiks ricottat asendada ka kohupiimaga. mis eriti mõnus, et koogil ei ole põhja, on vaid magus ja ülimaitsev täidis.<br /></p>1,5dl pudruriisi<br />1liiter piima<br />0,5tl soola<br />500g ricottat<br />2dl suhkrut<br />5 muna<br />kaneeli, vaniljet<br /><p>peale vaarika- või hapukat jõhvikamoosi</p><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-jhcpx-uOeEk/TWO3ieaYMDI/AAAAAAAAAHU/6UuLXv0WcVo/s1600/toidufotod%2B0211%2B%252815%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-jhcpx-uOeEk/TWO3ieaYMDI/AAAAAAAAAHU/6UuLXv0WcVo/s320/toidufotod%2B0211%2B%252815%2529.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576502566521942066" /></a><br /></p><p>Keeda riisist, piimast ja soolast pehme puder, jahuta, sega hulka ricotta, suhkur, munad, maitsesta kaneeli ja vaniljega. Vala segu lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 170 kraadi juures umbes 2 tundi. Seejärel lase jahtuda kuni üleöö ja vala üle vaarika või hapuma jõhvikatoormoosiga.</p><p></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-2814040549283259231?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-38386663043642696122011-02-11T04:45:00.000-08:002011-03-07T07:13:21.982-08:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-r_JXO1wV99s/TWQWl-_TZjI/AAAAAAAAAJ8/CirBnrusGk8/s1600/jaan%2B2011%2B015.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-r_JXO1wV99s/TWQWl-_TZjI/AAAAAAAAAJ8/CirBnrusGk8/s320/jaan%2B2011%2B015.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576607080410998322" /></a></p><p><strong>Põhi</strong><br />125g võid<br />1dl pruuni suhkrut<br />2 munakollast<br />1dl jahvatatud mandleid<br />2-2,5dl jahu (mul oli speltapüül)<br /><br />Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munakollased ja omavahel segatud jahud. Kata tainakauss kilega ja aseta umbes tunniks külmkappi. Rulli jahusel laual poole cm paksuseks, lõika kruusiga tainast kettad ja suru õliga kergelt määritud-piserdatud vormidesse. Küpseta 200 kraadi juures umbes 12-15 minutit. Lase natuke jahtuda ja koputa vormidest välja.<br /><br /><strong>Kreem</strong><br />360g Nopri vahukoort<br />360g Nopri hapukoort<br />100g mandlilaaste<br />1,5dl suhkrut<br />0,5dl külma vett<br />10-12g želatiini<br />jõhvikamoosi<br /><br />Vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks, lisa segades hapukoor ja mandlilaastud ning külmas vees paisutatud ja madalal temperatuuril soojendades sulatatud želatiin. Aseta kreemikauss natukeseks külma, kuni kreem hakkab kergelt tarretuma.<br /><br />Pane jahtunud korvikesepõhjadele teelusikatäis jõhvikamoosi ja pritsi kreem kondiitrikotiga (kasutasin nii jämedat otsa, kust mandlilaastud läbi tulevad). Kreemi jäi mul üle, sellest tegin pokaalidesse koos küpsistega mõned magustoidud kiireks maiustamiseks...<br /></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-VGHLvxIeGzI/TWQWmcnsIwI/AAAAAAAAAKE/iZ4MF9jZRQM/s1600/jaan%2B2011%2B017.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-VGHLvxIeGzI/TWQWmcnsIwI/AAAAAAAAAKE/iZ4MF9jZRQM/s320/jaan%2B2011%2B017.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576607088365019906" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3838666304364269612?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-69324710056396506292011-02-10T04:35:00.000-08:002011-02-22T11:53:58.056-08:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-cm5N95vfCcI/TWQTWRdwfRI/AAAAAAAAAJU/b3D3zjC7Xlw/s1600/jaan%2B2011%2B039.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-cm5N95vfCcI/TWQTWRdwfRI/AAAAAAAAAJU/b3D3zjC7Xlw/s320/jaan%2B2011%2B039.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576603511957781778" /></a></p><p><p align="justify">Tavaliselt kasutan küpsetamiseks Nopri lahjat ja tarretamiseks 10% kohupiima, sel korral proovisin küpsetada 10protsendilisega. Sobis imeliselt, tuli ehtne juustukook.<br /></p><div align="justify"><br /><strong>Täistera-muretainapõhi</strong><br />100g võid<br />1 muna<br />2,5-3dl speltajahu<br />3spl suhkrut<br />natuke soola<br /><br /><strong>Täidis</strong><br />450g Nopri 10% kohupiima<br />360g Nopri hapukoort<br />4 muna<br />1,5dl suhkrut<br />2,5dl mustikaid<br />natuke tärklist<br /><br />Sega jahedad põhjaained tainapalliks, suru ümmarguse koogivormi põhja, aseta vorm külma kuni segad täidise.<br /><br />Täidise ained sega lihtsalt kokku. Mustikatele raputa tärklist ja sega läbi. Kalla kohupiimatäidis külmast võetud põhjale ja täidise peale puista mustikad.<br /><br />Küpseta 175 kraadi juures umbes 45min või kuni tiku külge ei jää enam täidist</div><br /><p></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-b8bHGjqYzoE/TWQTYnMFUjI/AAAAAAAAAJc/-gPM3h5QQd4/s1600/jaan%2B2011%2B051.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-b8bHGjqYzoE/TWQTYnMFUjI/AAAAAAAAAJc/-gPM3h5QQd4/s320/jaan%2B2011%2B051.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576603552148967986" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6932471005639650629?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-42016010126716981892011-02-09T04:33:00.000-08:002011-02-22T11:35:29.973-08:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-bbh4MbYJA0c/TWQPciM3wEI/AAAAAAAAAI0/9MdMM-QAbaU/s1600/jaan%2B2011%2B045.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-bbh4MbYJA0c/TWQPciM3wEI/AAAAAAAAAI0/9MdMM-QAbaU/s320/jaan%2B2011%2B045.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576599221483061314" /></a></p><p>Keskkooliajal tegin ainult jogurtitorte küpsisepõhjal, siis biskviittorte, edasi said lemmikuks küpsetatud kohupiimatordid. Nüüd proovin läbi erinevaid põnevaid, sõltumata sellest, kas see sisaldab jogurtit või kohupiima...<br /><br />See retsept on pärit Angeelika Kangi "Maailma parimad magustoidud" raamatust. See kook valiti mitme erineva hulgast kõige maitsvamaks.<br /><br /><strong>Põhi</strong><br />175g võid<br />1dl pruuni suhkrut<br />1tl soola<br />100g jahvatatud mandleid<br />2dl nisujahu<br /><br />Vahustasin põhja jaoks või, soola ja suhkuru, lisasin mandli- ja nisujahu ja asetasin taigna küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi põhjale, natuke ülespoole servadega.Küpsetasin 175 kraadi juures umbes 15 min.<br /><br /><strong>Kreem</strong><br />0,25dl tärklist<br />1dl suhkrut<br />1,5dl vett<br />1dl sidrunimahla<br />25g võid<br />3 munakollast<br /><br />Kreemiks segasin kõik ained kokku ja kuumutasin pidevalt segades kuni kreem pakseneb. Valasin küpsetatud põhjale ja panin 10 min ahju.<br /><br /><strong>Kate</strong><br />3 munavalget<br />190g suhkrut<br /><br />Edasi vahustasin munavalged, lisasin vähehaaval suhkru ja pritsisin besee koogile, küpsetasin ahjus 150 kraadi juures 20 min.<br /></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-SGG4l7rjDsA/TWQPcwgVbGI/AAAAAAAAAI8/u5g7NGzfs-E/s1600/jaan%2B2011%2B057.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-SGG4l7rjDsA/TWQPcwgVbGI/AAAAAAAAAI8/u5g7NGzfs-E/s320/jaan%2B2011%2B057.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576599225322794082" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-4201601012671698189?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-56749496343162193662011-02-08T04:29:00.000-08:002011-02-22T11:14:45.765-08:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-fHaPHgGOKs4/TWQKbXFwFpI/AAAAAAAAAIk/nMPOCCCAMdM/s1600/veeb%2B2011%2B002.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-fHaPHgGOKs4/TWQKbXFwFpI/AAAAAAAAAIk/nMPOCCCAMdM/s320/veeb%2B2011%2B002.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576593703762400914" /></a></p><p><strong>Biskviitpõhi<br /></strong><br />2 muna<br />2 spl suhkrut<br />2 spl jahu<br />Küpseta põhi kuldseks ja jahuta.<br /><br /><strong>Täidis</strong><br /><br />450g lahjat Nopri kohupiima<br />360g Nopri hapukoort<br />1,5dl suhkrut<br />4 muna<br />200g kirsse (mul olid ilma kivideta, ja külmutatud)<br /><br />Sega täidise ained, kalla küpsetatud põhjale, puista peale kirsid ja küpseta 175 kraadi juures veel umbes 1tund 15min (kui pealt liialt küpsetab, aseta vormile kuumuse kaitseks küpsetuspaber). Kook on kõige maitsvam jahtunult.<br /></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-VF9dR8uZdio/TWQKH46i1sI/AAAAAAAAAIc/YmipzBnO8rg/s1600/veeb%2B2011%2B004.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-VF9dR8uZdio/TWQKH46i1sI/AAAAAAAAAIc/YmipzBnO8rg/s320/veeb%2B2011%2B004.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576593369244817090" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5674949634316219366?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-78374394147254600712011-02-03T04:19:00.000-08:002011-02-22T11:15:14.881-08:00<p></p><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-qAiZF94_WHo/TWQFP7qtJNI/AAAAAAAAAIE/9vJbZetHNLM/s1600/jaan%2B2011%2B048.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-qAiZF94_WHo/TWQFP7qtJNI/AAAAAAAAAIE/9vJbZetHNLM/s320/jaan%2B2011%2B048.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576588009864504530" /></a><strong>Biskviitpõhi:</strong><br /><br />6 muna<br />6 spl suhkrut<br />6 spl nisujahu<br /><br />Vahusta munad eraldi suhkruga, sega kokku, lisa jahu, küpseta ahjus (mul oli u 180kraadi) kuldseks. Jahuta, lõika niidiga kolmeks kihiks.<br /><br /><strong>Täidis:</strong><br /><br />2 dl vaarikamoosi<br />450g 10% kohupiima (Nopril on sellise kogusega toode)<br />360g hapukoort (jälle Nopri)<br />1,5dl suhkrut<br />u 1dl piima<br /><br />Sega köögikombainis kohupiim, hapukoor, suhkur ja piim kreemjaks. Aseta 1/3 biskviidist alusele, sellele kreem, siis keskmine põhi, kreem, vaarikamoos, põhi, kreem.<br /><br /><strong>Kate:</strong><br /><br />3dl vett<br />2spl mett<br />2spl sidrunimahla<br />8g želatiini<br />200g vaarikaid<br /><br />Katte jaoks lase želatiinil külmas vees paisuda, lisa mesi ja sidrunimahl, soojenda kuni želatiin lahustub.<br /><br />Aseta vaarikad (mul olid külmutatud) koogile, vala kõige peale katte-želatiin ja lase tarduda mõni tund.</p><p></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-oQea_86RlGk/TWQI0y55OwI/AAAAAAAAAIU/6-P9puDh_6M/s1600/jaan%2B2011%2B056.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-oQea_86RlGk/TWQI0y55OwI/AAAAAAAAAIU/6-P9puDh_6M/s320/jaan%2B2011%2B056.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576591941702335234" /></a><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7837439414725460071?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-9131971916195211992011-02-01T11:00:00.000-08:002011-02-22T11:16:44.421-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-rMBpy7LPAWQ/TWK42BGUYeI/AAAAAAAAAGo/4Fs6vEJXJJI/s1600/jaan%2B2011%2B027.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-rMBpy7LPAWQ/TWK42BGUYeI/AAAAAAAAAGo/4Fs6vEJXJJI/s320/jaan%2B2011%2B027.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576222526785479138" border="0" /></a><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">See retsept koosneb kahest klassikust- muretainakorvikestest ja kohvikreemist, mida mäletan lapsepõlvest igast suuremast suguvõsapeost. Panin need kaks kokku. Mulle meeldib täisterajahust muretainas (speltanisust või 2/3nisu- ja 1/3 kaerajahust vms)- see tuleb tõeliselt hõrk ja õhuline!</p> <p><strong>Muretaigen:</strong></p> <p>125g võid<br />1muna<br />ca 3dl jahu (kogus sõltub jahust, mida jämedam jahu, seda vähem kulub)<br />3spl suhkrut<br />näpuotsaga soola</p> <p style="text-align: justify;">Näpi jahe või jahu, suhkru ja soolaga kiiresti ühtlaseks, lisa muna, vajadusel lusikatäis külma vett, kuni saad mõnusa taignapalli. Viska see külmikusse või sahvrisse umbes pooleks tunniks. Rulli jahusel laual u 0,5cm paksuseks plaadiks, lõika välja ümmargused kettad ja suru õrnalt õliga määritud ja jahuga üleraputatud vormidesse. Nüüd tasub kahvliga torkida taignasse mõned õhuaugud ja...ahju. Mul oli umbes 190 kraadi, küpsetasin kuldseks.</p> <p><strong>Kohvikreem:</strong></p> <p>2,5dl piima<br />1,25dl vett<br />2 spl lahustuvat kohvipulbrit<br />2 muna<br />5-6 spl suhkrut<br />10g želatiini+3spl külma vett<br />2,5dl rõõska koort</p> <p style="text-align: justify;">Suhkruga vahustatud munadele lisa keev piim ja vees lahustatud kohv, kuumuta kuni segu pakseneb (ära keeda). Jahuta natuke. Lisa vahustatud koor ja želatiin. Kui segu hakkab tarretuma pritsi korvikestesse täidis.</p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-913197191619521199?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-79828661761342620872010-04-29T07:23:00.001-07:002010-04-29T07:23:31.152-07:00Mu kodu lõhnab juba teist nädalat nagu pagaritöökoda!<div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7982866176134262087?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-20495743913059100792010-04-24T12:30:00.000-07:002010-04-24T12:51:32.366-07:00<p>Täna täitus üks minu unistusi- ma sain üheks päevaks Kolme Sõsara Kohviku, loomulikult koos personali ja armsate inimestega, kellele küpsetada (PS: lauakaunistuseks T-u noored tomatitaimed ;)). Eile valmis 8 kooki, täna hommikul veel üks, lisaks kompanjonide hõrgutised. </p><p>Tänane menüü Rosma kooli 20. sünnipäeva kohvikus Põlva kultuurimajas: </p><ul><li>jogurti-astelpajutort</li><li>porgandikook</li><li>šokolaadi-õunakook</li><li>peedikook</li><li>mandli-kodujuustukook</li><li>kohupiima-pirnikook</li><li>kirsirullbiskviit kohupiimaga</li><li>mustika-pohlapirukas</li><li>rukkijahu-meekook</li><li>kohupiimasaiakesed</li><li>seenepirukad</li><li>suitsulihapirukad</li><li>kalapirukad</li><li>rukkileib ürdikohupiimaga</li><li>rukkileib kalamäärdega</li><li>karask hernepasteediga</li><li>karask munavõiga</li></ul><p>Olen ammu igatsenud, et saaksin lisaks juba tavaliseks saanud laadapirukatele küpsetada päris kooke ja torte, korraga, ja palju erinevaid, et oleks, mille vahel valida. Ühtlasi tähendas see, et me pidime oma vaagnate väljapanekuks ühe abilaua organiseerima- me vajame järjest rohkem ruumi...</p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-2049574391305910079?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-74079366693078376142010-04-10T00:43:00.000-07:002010-04-11T00:58:45.453-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S8F-Fh5Wu9I/AAAAAAAAAEs/3XJcIHqSRa8/s1600/praasnik+054.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S8F-Fh5Wu9I/AAAAAAAAAEs/3XJcIHqSRa8/s320/praasnik+054.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458782856813132754" /></a><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>Kolme sõsara praasniku järgne hommik.<br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7407936669307837614?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-26084719726955524642010-03-26T10:56:00.000-07:002010-04-11T00:58:05.216-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S8GAtaxI8XI/AAAAAAAAAFE/9w2ejRX1SQc/s1600/ateljees+044.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S8GAtaxI8XI/AAAAAAAAAFE/9w2ejRX1SQc/s320/ateljees+044.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458785741117649266" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S8F_Qb4bUvI/AAAAAAAAAE8/PX0bZXpfpW4/s1600/praasnik+011.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S8F_Qb4bUvI/AAAAAAAAAE8/PX0bZXpfpW4/s320/praasnik+011.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458784143688815346" /></a><br /><p><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify">Sel nädalal tähistasin oma 30.sünnipäeva. Tunnen, et eriliselt mõnus aeg on saabunud - elu on lahe, rahulik või kiire, just nii nagu mina tahan. Kui tahan, saan asju suunata, kui ei taha, lasen omasoodu kulgeda. </p><p align="justify">Ja nii tähendusrikast sünnipäevapidu ei ole mul elus olnud. Olen meeletult puudust tundnud oma sõpradest, kes elavad-töötavad Tartus või Tallinnas, Soomes, Rootsis või Hispaanias...tahaks lõputult rääkida kõigest, lihtsalt olla nendega, kes mind teavad, ja küpsetada neile! Aga kutsusin keset Obinitsa küla, kus ei ole väga palju inimesi, meie ateljeesse need, keda usaldan, ja avastasin, et nad kõik tulid kohale. Vähe sellest, keset kolmapäeva, et toredad inimest lihtsalt võtaksid aja maha, et kuni pimedani meie ateljees istuda...sellest ma olen unistanud!</p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-2608471972695552464?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-3235800150925297532010-03-16T10:58:00.000-07:002010-03-17T03:20:52.637-07:00<p align="justify">Täna oli Viljandi päev või autosõidu päev. Lastega teatris käia on omamoodi elamus, selle nimel 5 tundi maha sõita ei tundu eriti mõistlik, aga Hendriku kursust näitlemas näha - tasub ära! </p><p align="justify">Tartus Lõunakeskuses-käik oli liig: tunglevad inimesed, sajad poed, mis kõik võitlevad enda ellujäämise nimel selle eest, et võimalikult paljud inimesed neile oma igapäevase tööga teenitud rahast natuke jätaksid...sain sellest ainult peavalu ja ostetud forelli, mida mul pole tuju küpsetama hakata. </p><p align="justify">paneb mõtlema, millele ma oma raha kulutan, ja kui palju mul raha üldse vaja on, kui ma oleksin vaba kogu sellest pealetükkivast ostuhullusest. </p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-323580015092529753?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-12322220625339477242010-03-14T08:46:00.000-07:002010-03-14T08:50:41.082-07:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S50FMixmEzI/AAAAAAAAAEU/a5JYuYLJw5M/s1600-h/stritslid+007.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S50FMixmEzI/AAAAAAAAAEU/a5JYuYLJw5M/s320/stritslid+007.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448516837239558962" /></a><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>Vaniljekreemitäidisega stritslid.<br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-1232222062533947724?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-66379193845294844862010-03-07T09:35:00.000-08:002010-03-07T10:43:45.662-08:00<p align="justify">Sürrealistlik nädalalõpp. </p><p align="justify">Miks peaks Eesti Moekunstnike Ühenduse näitus "Eestlane olla" olema mitu nädalat vaadata Võru Linnagaleriis? Näha sai mitmete Eesti tuntud moekunstnike poolt rahvarõivastest saadud inspiratsiooniga kujundatud kantavaid riideesemeid.  Reedel toimus moeshow, kus sai selgeks, mida tipud on võimelised välja mõtlema. Mulle tundub, et see ei saa olla võimete piir - see oleks liiga lihtne, ja igav, nende kogemuste ja silmaringi juures?!</p><p align="justify">Laupäev Obinitsas, ateljees, poole ööni. Õdedega külavahel jalutamas muuseumi poole, et kuulata loengut astronoomiast ja vaadata teleskoobiga tähti, aga poolel teel otsustasime ümber ja põgenesime oma töötuppa Külakeskusesse tagasi. Sinna eksisid väikeste vahedega meile veel mõned külalised, kuni tundus, et võiks lõpuks koju magama minna. </p><p align="justify">Mis saab olla ebatraditsioonilisem, kui otsustada ümber ja sõita pool 12 õhtul hoopis Orava vallamajja külapillimeeste päevale, kus teiste seas tõmbab lõõtsa Margus Põldsepp. Ma ei saa aru, kas ma olen keskeaõhtul, ja miks ma seal olen? Kas see oli Ahto, või Triin, või hoopis Kadri, kes Ahto käsul ennast voodist välja viitsis ajada, et mina sinna sattusin? Tantsida kohalike poolpurjus puujalgadega laupäeva öösel reilenderit- kas ma sellisest elust olen unistanud? :P    </p><p align="justify">Täna tundub, et see ei saanud olla päriselt. Õdede seltskonnas kaovad piirid, kaob kontroll, kõik lihtsalt juhtub, ja ma ei tea ette, kus see kõik lõppeb!</p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6637919384529484486?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-2057330779427551292010-03-05T11:35:00.000-08:002010-03-07T10:44:10.936-08:00<p align="justify">Rein Taagepera (EPL 23.01.10): Süüdistamisest ja kohtuprotsessist hoian parem kõrvale. Aga arutleda võib. Milles on vahe? Arutelus võib esitada küsimusi, arvamusi ja oletusi. Kui need osutuvad arutluse käigus vigaseks, pole mingi raskus neist loobuda. </p><p align="justify">Jah, mul pole raske loobuda oma seisukohast, kui see väldib konflikte. Ma ei ole veel olnud olukorras, kus iga hinna eest tahaksin suruda läbi oma seisukohta. Ma tean, et kõigil võib olla õigus, minu arvamus ei ole ainuõige. Kui mul on võimalus säilitada sõbralikud suhted, siis pigem loobun kaitsmisest, võitlusest oma arvamuse õigsuse eest. Elu võib elada pilvedel.   :) </p><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S5FdViF-DGI/AAAAAAAAADk/7HCCEdVdS9g/s1600-h/eesti+r%C3%B5ivad+001.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S5FdViF-DGI/AAAAAAAAADk/7HCCEdVdS9g/s320/eesti+r%C3%B5ivad+001.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445236048978119778" /></a></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>Koorekaramellitäidisega saiakesed.<br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-205733077942755129?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-71407674547454149932010-03-04T01:25:00.000-08:002010-03-07T10:44:27.370-08:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S4985YRlNQI/AAAAAAAAADc/HiPT_r6RITg/s1600-h/kondentspiima-kohupiima-pohlatort+002.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S4985YRlNQI/AAAAAAAAADc/HiPT_r6RITg/s320/kondentspiima-kohupiima-pohlatort+002.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444707799724799234" /></a><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p align="justify">Küpsetatud kondenspiima-kohupiimatäidisega tort krõbedal täisteramuretaignast põhjal. Magusat maitset tasakaalustavad pohlad koogi sees ja peal. </p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-7140767454745414993?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-11624751182623264462010-03-03T10:37:00.000-08:002010-04-24T12:52:39.490-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S46tGCmNSVI/AAAAAAAAADU/DHhBMMArwkY/s1600-h/skk-naitus-eesti-kasitoo-majas-tlns-007.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 200px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S46tGCmNSVI/AAAAAAAAADU/DHhBMMArwkY/s320/skk-naitus-eesti-kasitoo-majas-tlns-007.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444479318825453906" /></a><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>2- 15.märts on Tallinnas Eesti Käsitöö Majas üleval Seto käsitöö näitus, sh K telgedel kootud vaibad!</p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-1162475118262326446?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-52727598034062450492010-03-01T10:22:00.000-08:002010-03-03T10:37:06.090-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S46sK0ZPKtI/AAAAAAAAADM/UEQ7fWNuZZ4/s1600-h/leelokonverents+018.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S46sK0ZPKtI/AAAAAAAAADM/UEQ7fWNuZZ4/s320/leelokonverents+018.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444478301400672978" /></a><br /><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>  Küpsetatud kohupiima-õunatort, valge šokolaadi glasuuriga.<br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5272759803406245049?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-61363151840967388412010-02-24T11:34:00.000-08:002010-02-24T11:43:47.502-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S4WAEcr_YoI/AAAAAAAAACY/l0zfczcIeYM/s1600-h/IMGP1754.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S4WAEcr_YoI/AAAAAAAAACY/l0zfczcIeYM/s320/IMGP1754.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441896538655646338" /></a><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>Vabariigi aastapäeva tort.<br /></p><p>2 erinevat põhja: biskviit ja speltanisu-muretaigna, kihtide vahel vanilli-keedukreem ja punasesõstramoos. </p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6136315184096738841?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-80188182494834514412010-02-18T05:26:00.000-08:002010-02-18T05:34:35.137-08:00<p>Viimases "Setomaa" ajalehes on teiste sünnipäevaliste hulgas ka minu oma. Allkirjaks identiteet: "üks kolmest sõsarast".</p><p>See tõde ei vaja kaitset.</p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-8018818249483451441?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-31380380974499838862010-02-17T07:57:00.000-08:002010-02-17T08:09:37.414-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S3wTkKJrq2I/AAAAAAAAACQ/stU-k2qlE7U/s1600-h/IMGP1726.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/S3wTkKJrq2I/AAAAAAAAACQ/stU-k2qlE7U/s320/IMGP1726.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439243961877900130" /></a><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify">Eile juhtusin tegelema leivatehnikate uurimisega, Youtube´is tundus proovimiseks põnev olevat "No-knead Ciabatta", mille taigen peab 18 tundi käärima. Katsetasin, ja tuli suurepäraselt välja! Tänaseks taigen juba mullitas mõnusasti ja küpses kiiresti üsna kõrges kuumuses imeliselt kohevaks. Täpne valmistamisõpetus <a href="http://www.youtube.com/watch?v=YX_6l2bmvQI">siin</a>. <br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3138038097449983886?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-3109402464660822702010-02-03T10:16:00.000-08:002011-04-14T05:47:23.599-07:00<p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:36.0pt" align="justify"><p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:36.0pt" align="justify"><span style="font-size:100%;">Küpsetamine on meil veres, traditsioon ulatub põlvkondade taha. Meie vanaema on sündinud ja üles kasvanud Setomaal Antkruva külas. Siberist tagasi tulles asus ta vanaisa ja meie väikese emaga elama Lydia Koidula tänavale Võru linnas ning hakkas tööle sama tänava teises, järvepoolses otsas olevas kondiitritehases. Alates sellest ajast on meie peres ikka maitsvaid saiu, kooke ja pirukaid jätkunud. Vanaema on kogu elu töötanud kondiitritehases, ta õpetas isegi vanaisale tordivalmistamise selgeks – mul on hästi meeles, kuidas vanaisa suures kausis munasid vahtu lõi. Oi neid vahvaid pardi- ja tibukujulisi torte, mis vanaema meile sünnipäevaks meisterdas!</span></p><span style="font-size:100%;"> </span><p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:36.0pt" align="justify"><span style="font-size:100%;">Aga siis sai ema tillukese ahjuga gaasipliidi, kus kringel kerkis nii, et ei mahtunud ahjust välja. Seda retsepti ema ei unustanud, nüüd on tal juba õige mitmes ahi omandanud õiged nipid, kuidas ema spetsiaalset kringlit alati</span><span style="mso-spacerun:yes"><span style="font-size:100%;"> </span></span><span style="font-size:100%;">hiiglaslikuks, pehmeks ja suussulavaks küpsetada. Sellele on raske vastu panna, ja seda teavad kõik sõbrad-tuttavad! </span></p><span style="font-size:100%;"> </span><p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:36.0pt" align="justify"><span style="font-size:100%;">Juhus või mitte, aga peale rännakuid olen mina kolinud elama Lydia Koidula tänavale Võrru, järvepoolsesse otsa, kus ma oma väikeses pagariköögis pirukaid ja karaskit küpsetan. Minu kodumaja vastas asuvad kunagise kondiitritehase varemed, kus varahommikuti on ikka veel tunda magusa kaneelisaia lõhna… </span><span style="mso-spacerun:yes"><span style="font-size:100%;"> </span></span></p><span style="font-size:100%;"> </span><p class="MsoNormal" style="text-align:justify;text-indent:36.0pt" align="justify"><span style="font-size:100%;">Ma usun, et just vanaemalt ja emalt see mõnus pisik meie- kolme õe sisse sattuski. Igaühel on omad retseptid ja teadmised, mille järgi meeldib toitu valmistada, pakume neid maitseid Kolme Sõsara Hõrgutistena teilegi!</span></p><p></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-310940246466082270?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-90537426909543967982010-01-24T10:55:00.000-08:002010-01-27T10:24:16.455-08:00<div align="justify">Laupäev, umbes 30 kraadi külma. Mis oleks mõnusam toiduvalmistamisest sõpradega?! Ma olen ammu tahtnud proovida teha küpsetatud karamellkreemi- Sacheri tordi leiutaja lemmikmagustoitu, mis õnnestus suurepäraselt. Ei midagi keerulist, retsept ütleb, kuidas teha, ja kõik õnnestub. Magus karamell voolab üle ja ümber kollase küpsetatud kuldse pudingi, kui see vaagnale ümber keerata, magustoit lihtsalt sulas suus. Mõnus. </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Retsept "creme caramel" ("Maailma parimad magustoidud", Angeelika Kang)</div><div align="justify">2dl suhkrut</div><div align="justify">6dl piima</div><div align="justify">1tl vanillsuhkrut</div><div align="justify">3muna</div><div align="justify">3munakollast</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Keeda 1dl suhkrust karamell, lisa 2spl vett, vala siirup kuumuskindlasse ahjuvormi. Sega ülejäänud suhkur, munad ja munakollased ühtlaseks, kuumuta piim keemiseni. Sega piim ja munad kokku, lisa vanillsuhkur. Vala piimasegu ahjuvormi. Küpseta ahjupannil, kuhu on valatud nii palju sooja vett, et vorm oleks poolenisti vees. Küpseta 180kraadises ahjus 35-40min. Jahuta täielikult ja kummuta alusele.  </div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Jään järgmist "toiduklubi" ootama!</div><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-9053742690954396798?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-39238388349984701032010-01-21T08:21:00.000-08:002010-01-21T08:41:29.021-08:00<p align="justify">Ma olen kaks päeva järjest küpsetanud, iseendale, ja lugenud. (Viimati leiutasin ühe sepiku täisterajahust, oma ahjutomatitest ja oliiviõlist) Nii võin ma elada!  </p><p align="justify">Kodus ei lähe mul küpsetades kunagi midagi untsu, kuigi ma ei kaalu aineid grammitäpsusega, vaid teen tunde järgi, vastupidiselt koolile, kus mul on pidevalt hirm, et arvatavasti ei kuulutata minu küpsetisi "kaubandusliku välimusega toodeteks", sellepärast on mul õnnestunud ainult paar korda hea hinne saada. </p><p align="justify">Ma ei hooli hinnetest, ega paberitest. Ma armastan tundeid, ma jumaldan kirge, ja vabadust. Ja ma kavatsen sellisena purjetada läbi kogu elu ;)<br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3923838834998470103?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-57471780681934836162009-11-04T11:24:00.000-08:002009-11-04T11:35:14.425-08:00<p>Mul oli täna võimalus vaadata filmi maailma parimast kokakoolist - The Culinary Institute of America´st. Milline nauding on jälgida pagariprofessori töötamist, selline saiataigen, mida ma enne pole näinud, ja pikad saiad lausa voolavad  tema käte alt välja. Nii tegija, et tema ei pea prantslasena isegi USAs õpetades rääkima inglise keeles...</p><p>Ma vist tundsin läbi ekraani seda imeliselt krõbeda koorikuga värske suussulavalt koheva saia küpsetamislõhna. Vallutav.<br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5747178068193483616?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-20318786730038363152009-11-02T11:28:00.000-08:002009-11-02T11:37:16.183-08:00<p>Kas te olete kuulnud ütlust: "mida küsid, seda ka saad!"</p><p>Mul oli täna olukord, kus mul oli valida, kas rääkida läbi lillede, lootes, et teine saab aru, mida ma tegelikult sellega mõtlen, või öelda otse, natuke kartes, et olen julge ja liiga enesekindel. Ma ütlesin otse. Et ma võtan projektijuhtimise tingimusel, et mind ei kontrollita, lastakse vastutada ja teha nagu mina asja näen...ja ma olen praegu kindel, et me saime mõlemad ühtmoodi aru, ning ma sain vabaduse otsustada ja juhtida.</p><p>Küsi, ja sulle antakse, küsi selgelt, ja saad seda, mida vajad!</p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-2031878673003836315?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-47591734450539797352009-10-14T01:12:00.000-07:002009-10-14T01:15:17.213-07:00<p>Alates eilsest on üleval sisulisem kolme sõsara tegemisi kajastav koduleht: www.setogurmee.ee või www.setotekstiil.ee. Mõlemad aadressid viivad ühisele kodulehele!</p><p>Kohtumiseni!</p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-4759173445053979735?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-31110656056425851902009-10-13T01:12:00.000-07:002009-10-13T01:17:03.463-07:00<p>Nägin täna hanesid kolmnurgas põhja suunas lendamas, kas neil ka omad ringid, mis tuleb enne õigesse kohta jõudmist läbi rännata?</p><p>Sellega tuleb mul meelde, et kuulsin umbes nädal tagasi ema ütlemas, et plaane võib teha ükskõik milliseid, aga elul on varuks üllatusi, ja kõik läheb ikkagi nii, nagu on määratud. Nii et väga jõuliselt ei maksa oma plaanidest kinni hoida. Noo, see sobib minu arvamusega universumi suurest plaanist ja selle usaldamisest. </p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-3111065605642585190?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-10557362956775117782009-10-13T01:08:00.000-07:002009-10-13T01:11:03.820-07:00<p>Kiksova külas on müügis väike talukoht:</p><p><a href="http://www.kv.ee/muua-vaike-talukoht-setumaal-koha-teeb-vaartusliku-1381053.html?nr=3&amp;search_key=88f3f1258da1fff8db198e59fe76fd5e">http://www.kv.ee/muua-vaike-talukoht-setumaal-koha-teeb-vaartusliku-1381053.html?nr=3&amp;search_key=88f3f1258da1fff8db198e59fe76fd5e</a></p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-1055736295677511778?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-65170487633565753362009-10-11T08:49:00.000-07:002009-10-11T11:14:20.717-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/StIgP-7LeaI/AAAAAAAAABk/wjaFb6cu43g/s1600-h/leelokonverents+(60).jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/StIgP-7LeaI/AAAAAAAAABk/wjaFb6cu43g/s320/leelokonverents+(60).jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5391407162877245858" /></a><br /><p>Elu on täis illusioone - lähed suurlinna, arvates, et seal on kõik võimalused, mida üks noor inimene võiks veel vähegi välja osata mõelda. Mõne aja pärast saad aru, et kasutad neist vaid väheseid. Et polegi vahet, kas sõita kord kuus kohale või elada pidevalt nende võimaluste sees. St et on ikka vahe, igapäevases elukvaliteedis, ja selles, kas unistada oma päriselust ja nautida seda aind nädalavahetustel või elada seda, selle sees, iga päev. </p><p>Lähed väiksemasse linna (ma arvan, et sama kehtib ka teatud linnaosadesse kolimise puhul), arvad, et no nüüd on see keskkond- rohelus, norm liiklus, rahu, ja vabadus. Aga võid sattuda samasugusesse olukorda, ikkagi oled omas kastis, akna taga asfalt, vähe õhku nelja seina vahel ja kuhugi minna ei oska. Noo, spordiklubisse võiks minna, pakiks koti ja otsiks välja kellegi poolt võimlemiseks väljapakutud sobilikud kellaajad, õhtul. Õhtul? Õhtul! Prr, pakkuge hommikul, nt kell 7. Seltskonna vastu ei oleks mul midagi. </p><p>Aga mul on tunne, et on veel midagi, et on võimalik veel rohkem loodust. Ja seltskond, kes astuks hea meelega läbi, et jänesepraadi süüa ja rääkida lõputult. See ei ole kommuun, mkmm, minu taltsutamatu loomus vajab vabadust. Ja väljakutseid? Liiga lihtne ei ole põnev?</p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-6517048763356575336?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3504371024228191692.post-52636479546971261682009-10-11T08:22:00.000-07:002009-10-11T11:09:10.502-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/StIfLMenf_I/AAAAAAAAABc/nekRPXJIlok/s1600-h/leelokonverents+(87).jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 214px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_jdo6-WXpHgo/StIfLMenf_I/AAAAAAAAABc/nekRPXJIlok/s320/leelokonverents+(87).jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5391405981104570354" /></a><br /><p>See pole esimene kord, kui ma blogiga alustan, otsustasin vahepeal, et ei viitsi oma elust teistele aru anda. Täna keerasin kalendris oktoobrikuu ette ja Epp-Maria Kokamägi kuldsete tiibadega inglid ja valged tuvid innustasid mind. Ma ei mõtle, mis siis, kui ma jälle enam ei viitsi... täna tahan ja kirjutan!</p><p>Pealegi, kaua ma ikka Kata blogis ennast välja elan...</p><p><br /></p><p><br /></p><div class="blogger-post-footer">Loe edasi<img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3504371024228191692-5263647954697126168?l=s6sarad.blogspot.com' alt='' /></div>Kertihttp://www.blogger.com/profile/13522521023490818389noreply@blogger.com2